Croquetas de espinacas con Airfryer
Ingredientes
- 1 puerro mediano
- 500 gr espinacas
- 1 cda aceite de oliva
- 3 cdas soperas harina de trigo
- 20 gr mantequilla
- 250 ml leche desnatada
- 1 porción de pimienta blanca molida
- 2 huevos
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal de hierbas
- 250 gr pan rallado
Elaboración paso a paso
- Primero se debo pochar en una sartén el puerro debidamente picado usando un chorrito de aceite de oliva. Cuando este adquiera un color dorado se le añaden las espinacas y saltean 2 o 3 minutos más.
- Seguidamente, se procede agregarle la mantequilla y cuando esta se derrita se le agrega la harina removiendo continuamente evitando la formación de grumos. Luego, se le añade la leche previamente calentada y continuamos removiendo durante 10 minutos más a fuego medio.
- Después, a la masa resultante se le irán añadiendo la sal de hierbas, la porción de pimienta blanca e igualmente la de nuez moscada para seguir removiéndola constantemente.
- Posteriormente, pasamos a rectificar la leche dependiendo del espesor que se desee lograr. Si le agregamos más leche, la masa llegará a tener una consistencia más clara con menos espesor.
- Luego, se deja enfriar la masa en principio a temperatura ambiente y luego en la nevera (tapada para que no se reseque durante 2 horas).
- En el paso siguiente se moldean las croquetas y se rebozan con harina, huevo y pan rallado.
- Finalmente, se procede a precalentar la airfryer durante unos minutos a 180° de temperatura para luego introducir las croquetas en la cesta de la airfryer, ajustando el temporizador entre unos 12 o 15 minutos a 180° de temperatura.
- De esta manera, estas deliciosas croquetas están listas para servir y consumir.
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