Croquetas de espinacas con Airfryer

Ester R.

Las croquetas de espinacas con airfryer, es un plato que se puede preparar en cualquier época del año. La espinaca es un vegetal de hoja verde muy demando debido a sus propiedades antioxidantes, ya que es rico en vitaminas A, E, K y también yodo.

También es poseedora de ácido oxálico. Posee, además, un alto valor nutritivo y es de grato sabor. Las espinacas son ricas en carbohidratos y en hierro, lo cual aporta una gran energía al organismo.

Croquetas de espinacas con Airfryer

Tiempo de preparación 13 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo de reposo: 2 h
Tiempo total 2 h 28 min
Plato Aperitivo, Cena, merienda, Snack
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 1 puerro mediano
  • 500 gr espinacas
  • 1 cda aceite de oliva
  • 3 cdas soperas harina de trigo
  • 20 gr mantequilla
  • 250 ml leche desnatada
  • 1 porción de pimienta blanca molida
  • 2 huevos  
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Sal de hierbas
  • 250 gr pan rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Primero se debo pochar en una sartén el puerro debidamente picado usando un chorrito de aceite de oliva. Cuando este adquiera un color dorado se le añaden las espinacas y saltean 2 o 3 minutos más.
  • Seguidamente, se procede agregarle la mantequilla y cuando esta se derrita se le agrega la harina removiendo continuamente evitando la formación de grumos. Luego, se le añade la leche previamente calentada y continuamos removiendo durante 10 minutos más a fuego medio.
  • Después, a la masa resultante se le irán añadiendo la sal de hierbas, la porción de pimienta blanca e igualmente la de nuez moscada para seguir removiéndola constantemente.
  • Posteriormente, pasamos a rectificar la leche dependiendo del espesor que se desee lograr. Si le agregamos más leche, la masa llegará a tener una consistencia más clara con menos espesor.
  • Luego, se deja enfriar la masa en principio a temperatura ambiente y luego en la nevera (tapada para que no se reseque durante 2 horas).
  • En el paso siguiente se moldean las croquetas y se rebozan con harina, huevo y pan rallado.
  • Finalmente, se procede a precalentar la airfryer durante unos minutos a 180° de temperatura para luego introducir las croquetas en la cesta de la airfryer, ajustando el temporizador entre unos 12 o 15 minutos a 180° de temperatura.
  • De esta manera, estas deliciosas croquetas están listas para servir y consumir.
Keyword Espinacas, harina de trigo, Nuez moscada, Pan rallado, Pimienta blanca molida

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