Bizcocho de Chocolate y Remolacha con robot de cocina Kenwood
Ingredientes
- 170 gr mantequilla
- 200 gr azúcar
- 120 gr chocolate
- 2 huevos
- 200 gr remolacha cocida
- 190 gr harina de trigo
- Sal al gusto
- 1 sobre de levadura en polvo
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180°
- Colocar la remolacha en la batidora de vaso y triturarla durante 2 minutos hasta lograr un puré homogéneo. Proceder a reservar el puré en la nevera dejándolo reposar durante 1 hora.
- Luego, derretir el chocolate en baño de María y ablandar la mantequilla, habiéndola retirado de la nevera 1 hora antes, para que tenga la textura deseada. Si está muy congelada, puedes colocarla 1 minuto en el microondas, removiéndola.
- Seguidamente, debes incorporar al bol la mantequilla, conjuntamente con el azúcar. Procede a colocar en el robot la batidora en forma de K, o el accesorio de batidora flexible. Programa sin temperatura, a velocidad 2, por 1 minuto.
- Cuando verifiques que la mantequilla se ha mezclado perfectamente con el azúcar, coloca el chocolate. Debes repetir el proceso y simultáneamente ir removiendo todo para que los ingredientes logren integrarse plenamente.
- Luego agrega los huevos y cuando hayas obtenido una masa homogénea, agrega al bol el puré de remolacha. Antes de agregarlo, debes escurrirlo muy bien.
- Coloca la levadura, la harina y la sal y procede a mezclar a velocidad 3, durante 2 minutos.
- La masa sobrante se vierte en un molde engrasado con mantequilla, preferiblemente antiadherente.
- Coloca el molde en el horno, precalentado previamente a 180°, durante unos 35 minutos, hasta que observes que el bizcocho está listo.
- Se recomienda dejarlo enfriar unos 15 minutos antes de desmoldarlo para que no se desintegre.
- Listo para servir y disfrutar.
Tried this recipe?Let us know how it was!