Pizza de pisto de verdura y jamón serrano con robot de cocina Thermomix
Ingredientes
- 200 ml agua templada (para la masa)
- 50 ml aceite de oliva extra virgen para la masa
- 1 cdita sal para la masa
- 20 gr levadura prensada para la masa
- 150 gr pimiento verde
- 300 gr cebolla
- 300 gr calabacín
- 400 gr harina de fuerza (para la masa)
- 150 gr pimiento rojo
- 500 gr tomate en conserva natural triturado
- 100 ml aceite de oliva extra virgen (para la pizza)
- sal al gusto (para la pizza)
- Jamón serrano en tacos
- Queso rallado tipo mozzarella o emmenthal
- Pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
- Se comienza preparando la masa de pizza. Se coloca en el vaso el agua, el aceite y la sal. Programándolo por 1 minuto a 37° y velocidad 4.
- Se le añade la levadura, mezclándola por 1 minuto a velocidad 4.
- Le agregas luego la harina, programándola por 5 minutos a velocidad 5 y, finalmente, la amasas por 1 minuto a velocidad espiga.
- Retiras la masa del vaso de la thermomix y la colocas en un bol, tapándola para que fermente, hasta lograr que duplique su volumen.
- Considerando que el tiempo de levado va a depender de las condiciones ambientales, normalmente tarda un aproximado de unos 30 minutos.
- A la espera de que la masa fermente, se va preparando el pisto. Se lavan las verduras (cebolla, calabacín y pimiento) y luego se trocean, programando 4 minutos a velocidad 4.
- Se agrega el aceite de oliva, programando 15 minutos a temperatura varoma, girando a la izquierda a velocidad cuchara.
- Después, se le agrega el tomate, la pimienta y la sal, programando por 20 minutos adicionales, siguiendo los parámetros establecidos.
- Se precalienta el horno a 220°, sacando la masa del bol para dividirla en 2 partes iguales. A cada una de ellas se le da una forma redondeada, aplicándole el pisto por encima, conjuntamente con los trozos de jamón, espolvoreándole el queso rallado.
- Se colocan al horno durante 20 minutos a una temperatura de 200°.
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