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Tostada francesa con robot de cocina Mycook

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La tostada francesa con robot de cocina mycook, es una receta que puedes preparar para el desayuno o la cena.

Tiene un sabor delicioso, además de ser muy nutritivo, por eso es una comida ideal para darle a los más pequeños de la casa.    

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Índice

Tostada francesa con robot de cocina Mycook

Plato Cena, Desayuno, merienda
Keyword flan de huevo, harina de fuerza, leche entera, mantequilla derretida
Tiempo de preparación 16 minutos
Tiempo de cocción 42 minutos
Tiempo de reposo: 2 horas
Tiempo total 2 horas 58 minutos
Raciones 4

Equipment

  • Robot decocina Mycook

Ingredientes

Para el pan:

  • 240 ml agua
  • 240 ml leche entera
  • 3 yemas de huevo
  • 14 gr levadura de panadería en polvo
  • 26 gr azúcar
  • 2 huevos
  • 18 gr sal
  • 70 gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 750 gr harina de fuerza
  • 15 gr mantequilla derretida

Mezcla líquida:

  • 3 huevos
  • 3 gr canela
  • 1 pizca de mezcla de especias picantes
  • 1 gr nuez moscada
  • 2 yemas de huevo
  • 26 gr azúcar
  • 350 ml leche entera
  • 120 ml nata de cocinar

Elaboración paso a paso

  • Mezclar el agua con la leche entera, durante 2 minutos, a 40° de temperatura y velocidad 3.
  • Añadir la levadura en polvo durante 1 minuto, a velocidad 3.
  • Agregarle los huevos enteros y las yemas, durante 2 minutos, a velocidad 4.
  • Añadirle el azúcar, durante 2 minutos a velocidad 4.
  • Agregarle la sal y la harina de forma progresiva durante 1 minuto, a velocidad 4.
  • Amasar la mezcla durante 2 minutos.
  • Colocarle la mantequilla y seguir amasando durante 3 minutos.
  • Formar una pelota, dejándola reposar en un boll durante 1 hora, cubrir con papel film, hasta que doble su tamaño.
  • Dividir la masa en dos, aplanarla y enrollarla hasta formar un tubo, engrasar un par de moldes de horno y colocar las masas durante 2 minutos.
  • Engrasar con aceite la parte superior de las masas, cubrir con film de cocina y dejarlo reposar durante 1 hora, para que doble su tamaño.
  • Pintar la parte superior de las masas con yemas de huevo batida, durante 1 minuto.
  • Hornearlas durante 35 minutos, a 180° de temperatura, hasta que el pan se dore por arriba.
  • Retirar los panes del horno, pintar la parte superior con mantequilla derretida y dejarlos enfriar de lado para que no se encojan.
  • Preparar la mezcla líquida con la nata y la leche, cubrir la superficie de los panes para luego cortarlos en rebanadas y tostarlos. Hornearlos durante 7 minutos y listos para servir y consumir.
Ester R.

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Ester R.
Etiquetas: leche enteralevadura de panaderíamantequilla derretidaNuez moscada
2 años hace

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