Tostada francesa con robot de cocina Mycook

Ester R.

La tostada francesa con robot de cocina mycook, es una receta que puedes preparar para el desayuno o la cena.

Tiene un sabor delicioso, además de ser muy nutritivo, por eso es una comida ideal para darle a los más pequeños de la casa.    

Tostada francesa con robot de cocina Mycook

Tiempo de preparación 16 min
Tiempo de cocción 42 min
Tiempo de reposo: 2 h
Tiempo total 2 h 58 min
Plato Cena, Desayuno, merienda
Raciones 4

Ingredientes
  

Para el pan:

  • 240 ml agua
  • 240 ml leche entera
  • 3 yemas de huevo
  • 14 gr levadura de panadería en polvo
  • 26 gr azúcar
  • 2 huevos
  • 18 gr sal
  • 70 gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 750 gr harina de fuerza
  • 15 gr mantequilla derretida

Mezcla líquida:

  • 3 huevos
  • 3 gr canela
  • 1 pizca de mezcla de especias picantes
  • 1 gr nuez moscada
  • 2 yemas de huevo
  • 26 gr azúcar
  • 350 ml leche entera
  • 120 ml nata de cocinar

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar el agua con la leche entera, durante 2 minutos, a 40° de temperatura y velocidad 3.
  • Añadir la levadura en polvo durante 1 minuto, a velocidad 3.
  • Agregarle los huevos enteros y las yemas, durante 2 minutos, a velocidad 4.
  • Añadirle el azúcar, durante 2 minutos a velocidad 4.
  • Agregarle la sal y la harina de forma progresiva durante 1 minuto, a velocidad 4.
  • Amasar la mezcla durante 2 minutos.
  • Colocarle la mantequilla y seguir amasando durante 3 minutos.
  • Formar una pelota, dejándola reposar en un boll durante 1 hora, cubrir con papel film, hasta que doble su tamaño.
  • Dividir la masa en dos, aplanarla y enrollarla hasta formar un tubo, engrasar un par de moldes de horno y colocar las masas durante 2 minutos.
  • Engrasar con aceite la parte superior de las masas, cubrir con film de cocina y dejarlo reposar durante 1 hora, para que doble su tamaño.
  • Pintar la parte superior de las masas con yemas de huevo batida, durante 1 minuto.
  • Hornearlas durante 35 minutos, a 180° de temperatura, hasta que el pan se dore por arriba.
  • Retirar los panes del horno, pintar la parte superior con mantequilla derretida y dejarlos enfriar de lado para que no se encojan.
  • Preparar la mezcla líquida con la nata y la leche, cubrir la superficie de los panes para luego cortarlos en rebanadas y tostarlos. Hornearlos durante 7 minutos y listos para servir y consumir.
Keyword flan de huevo, harina de fuerza, leche entera, mantequilla derretida

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