Flan de huevo a la canela con robot de cocina Thermomix
Ingredientes
- 50 ml leche entera o semi desnatada
- 1 rama de canela
- 4 huevos
- 80 gr azúcar de caña
- 600 ml agua del grifo para cocinar al varoma
- Caramelo líquido
Elaboración paso a paso
- Colocamos la leche en el vaso conjuntamente con la rama de canela, programando durante 7 minutos a 80° de temperatura, giro a la izquierda, con velocidad 2. Pasamos la leche con la canela a un recipiente o jarra, dejando que se enfríe por 10 minutos.
- Cuando constatemos que se ha enfriado, en el vaso seco y limpio ponemos la mariposa en las cuchillas. Colocamos el azúcar y los huevos y luego programamos durante 5 minutos a velocidad 4.
- Seguidamente, colamos la leche en un colador para evitar que caigan trocitos de canela, procedemos a verterla en el vaso, para incorporarla a la mezcla del azúcar y el huevo. Mezclamos durante un minuto a velocidad 2 y finalmente quitamos la mariposa de las cuchillas.
- Procedemos a colocar una porción de caramelo líquido en la base de cada vasito y luego distribuimos la mezcla en los recipientes individuales para cubrir a cada uno con papel de aluminio. Los colocamos en el recipiente varoma y le ponemos la tapa.
- Luego, añadimos el agua en el vaso, ponemos el recipiente varoma sobre la tapa y programamos 30 minutos a temperatura varoma y velocidad 2.
- Enfriamos y reservamos en la nevera por 10 minutos hasta que llegue el momento de servir.
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