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Lombarda rehogada con manzana con robot de cocina Mycook

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Tiempo de preparación 6 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo de reposo: 15 minutos
Tiempo total 56 minutos
Plato Almuerzos, Cena, Ensalada, Plato principal
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 1 lombarda de aproximadamente 700 gramos
  • 2 dientes de ajo
  • 50 ml aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • 2 manzanas rojas
  • 450 ml agua
  • 1 porción de vinagre de vino
  • 1 porción de pimienta negra molida

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, se debe limpiar muy bien la lombarda, luego quitarle las zonas blancas que sean más duras y proceder a partirla en 4 trozos.
  • Seguidamente, se debe trocear cada trozo con el uso de la mycook programando durante 1 minuto, a velocidad 5, para reservar por 15 minutos en un recipiente grande hasta que se tenga toda la lombarda troceada.
  • Cuando se haya picado toda la lombarda, sin necesidad de limpiar la jarra, colocamos el aceite, las manzanas peladas cortadas en trozos y los ajos fileteados. Programamos durante5 minutos, a 110° de temperatura y velocidad 2.
  • Procedemos a incorporar el agua, la lombarda debidamente troceada y salpimentamos al gusto. Programamos durante 15 minutos, a 120° de temperatura y velocidad 2.
  • Luego abrimos la jarra y añadimos un chorro de vinagre, programamos otros 20 minutos, a 120° de temperatura y velocidad 2.
  • Listo el plato, procedemos a servirlo caliente.
Keyword lombarda, manzanas rojas, Pimienta negra molida, vinagre de vino
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