Mini roscón bombón de reyes con robot de cocina Thermomix
Ingredientes
- 40 ml leche
- 10 gr levadura fresca
- 60 gr harina todo uso
- 1/2 cda azúcar
- 30 gr leche en polvo
- 35 gr mantequilla
- 1 huevo batido
- 1 pizca de sal
- 150 gr chocolate en trozos
- 50 ml agua
- 50 gr mantequilla
Elaboración paso a paso
- El primer paso es preparar la masa madre, para esto colocamos todos los ingredientes en un bol y los amasamos poco a poco hasta crear una masa.
- Formamos finalmente una bola y la colocamos en un bol limpio y seco, la cubrimos con agua templada y la dejamos que repose hasta que doble su volumen, aproximadamente unos 15 minutos.
- Amasamos un poco la masa para desgasificarla y luego la colocamos en una bandeja, formamos un redondo y luego le damos forma al roscón.
- Cubrimos con un paño limpio por una hora para que doble su volumen. Luego de transcurrido este tiempo, pre-calentamos el horno a 180°C, horneamos el roscón por 15 minutos y luego de este tiempo lo dejamos enfriar por 5 minutos sobre una rejilla.
- Para preparar la cobertura de chocolate, colocamos el chocolate en el vaso, añadimos el agua y programamos por 4 minutos a velocidad 2, luego incorporamos la mantequilla y programamos por 4 minutos a velocidad 3.
- Luego de que el roscón este frio, es el momento de decorarlo, para esto vertemos sobre la cobertura de chocolate que hemos preparado, procurando que este quede bien bañado de chocolate.
- Podemos decorar con frutas o con almendras fileteadas para darle un toque más precioso.
- Luego de terminar la decoración, lo dejamos enfriar por 30 minutos y después de este tiempo ya estará listo para servir y compartirlo con tus familiares el día de los Reyes Magos, como tradicionalmente se hace.
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