1huevo, donde la clara y la yema deben estar separado
1/2tazaté de perejil picado
1/2tazaaceituna de té picado
1porción de sal
1porción de pimienta
Elaboración paso a paso
En primer lugar, se debe precalentar la freidora de aire, ajustando el tiempo a 5 minutos y a una temperatura de 200°. Estar pendiente porque al transcurrir el tiempo la freidora se apaga.
Seguidamente, se procede a mezclar el atún con aceitunas y el perejil, para luego sazonarlo al gusto y dejar que repose.
Luego, se coloca la mitad del relleno en cada masa y se dobla por la mitad, procediendo a pincelarlos con la clara de huevo para posteriormente cerrarlos de manera suave sin necesidad de amasarlo demasiado para no perturbar el crecimiento de la masa de hojaldre.
Después que haya sido cerrado, se le deben hacer 2 pequeños cortes en la parte superior para darle salida al aire, pincelándolo asimismo con la yema de huevo.
Se procede a colocarlo en la cesta de la freidora de aire, ajustándolo a un tiempo de duración de 10 minutos, pulsando el botón de encendido.
Transcurrido el tiempo previsto, lo dejamos reposar por 10 minutos y el hojaldre de atún está listo para servir y degustar.