Queso cuajo a milanesa con freidora de aire
Ingredientes
- 400 gr queso tipo cuajo en cubos
- 300 gr harina mezclada con una cucharada de almidón de maíz
- 3 huevos
- 300 gr pan rallado
- También se pueden usar otros tipos de queso como parmesano, duro o provolone (opcional)
Elaboración paso a paso
- Se coloca el pan rallado en una olla o sartén preferiblemente que sea antiadherente, usando un fuego término medio.
- Se revuelve durante todo el tiempo necesario hasta que este adquiera una coloración color oro, que quede ligeramente tostado, ya que esto influirá mucho en el resultado final.
- Seguidamente se corta el queso en cubos y estos se involucran con los huevos cortados que hayan sido ligeramente batidos.
- Después, se mezclan con la harina de trigo y con el almidón de maíz, de nuevo con los huevos y con la tostada de pan rallado.
- Se procede apretar después de haberlo pasado por el pan rallado y se difunden los cuadrados ya empanizados en una bandeja para hornear. Antes de hacerlo se llevan al congelador durante 2 horas aproximadamente.
- Se precalienta la freidora de aire, ajustándolo a un tiempo de 5 minutos y 200° de temperatura. Podrás notar que al trascurrir el tiempo el robot se apaga.
- Posteriormente, se colocan los cubos de queso en la cesta de la freidora de aire y se ajusta el tiempo para 5 minutos, pulsando el botón del encendido.
- Después se agita la cesta en la mitad del tiempo para que el resultado sea mucho más uniforme.
- Luego, se puede transferir a un plato para comenzar a servir y degustarlo.
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