Go Back
+ servings

Pescado rebozado con freidora de aire

Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 9 minutos
Plato Almuerzos, Aperitivo, Cena, Plato principal
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 600 gr pescado blanco que tenga ni espinas ni piel, puede ser bacalao, merluza o corvina
  • 3 cdas harina de trigo
  • 3 cdas maicena
  • 3 cditas ajo en polvo
  • 1 cdita pimentón dulce
  • 2 huevos
  • 2 cdas agua
  • Salsa picante al gusto
  • 100 gr panko
  • 1 porción de aceite de oliva
  • 1 porción de pimienta negra molida
  • 1 porción de sal

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso es proceder a limpiar muy bien el pescado, retirándole la piel y las espinas que este pueda tener.
  • Luego, se debe cortar en trozos grandes, para salpimentarlo por todas partes.
  • Si se utiliza bacalao de salado, no es recomendable echarle más sal.
  • Posteriormente, en 3 platos hondos se procede a preparar las 3 capas por las que debe pasar el pescado.
  • En el primer paso, mezclamos la harina de trigo, el ajo en polvo, la de maíz, el pimentón y una porción de pimienta negra recién molida.
  • En el segundo paso se baten los dos huevos para agregarle las 2 cucharadas de agua y un par de chorritos de alguna salsa picante según el gusto de cada quien.
  • En el tercer plato colocamos el panko y a cada pieza de pescado la pasamos por la harina, el huevo y finalmente por el panko, presionando lo suficiente para que quede bien adherido al pescado.
  • Luego, colocamos la pieza en la bandeja de la freidora de aire caliente, procurando que no se peguen ni se superpongan.
  • Dependiendo del tamaño que tenga tu electrodoméstico, las cantidades de esta receta muchas veces se tienen que cocinar en 2, 3 o hasta 4 tandas.
  • Seguidamente, le echamos unas gotas de aceite sobre el pescado y lo cocinamos a 200° de temperatura durante 5 minutos.
  • Transcurrido este tiempo, teniendo mucho cuidado para no romper el rebosado, le damos la vuelta a las piezas y las cocinamos por 5 minutos más a igual temperatura.
  • Transcurrido el tiempo previsto las piezas se encontrarán perfectamente doradas y listas para consumir.
Keyword harina de trigo, maicena, pescado blanco, pimentón dulce, Pimienta negra molida
Tried this recipe?Let us know how it was!