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Tarta de queso con freidora de aire

Tiempo de preparación 4 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo de reposo: 9 horas
Tiempo total 9 horas 44 minutos
Plato Aperitivo, merienda, Postre
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 85 gr mantequilla salada atemperada
  • 140 gr galletas tipo Digestive
  • 680 gr queso crema
  • 2 huevos
  • 400 gr leche condensada
  • 1 cda extracto de vainilla
  • 1 porción de mermelada de fresa o de fresa natural (opcional)

Elaboración paso a paso
 

  • Se cubre el fondo del molde para tartas con papel de horno y se unta todo con mantequilla, abarcando los bordes.
  • Usando un bol se machacan las galletas y la mantequilla salada a temperatura ambiente.
  • En el caso de que la mantequilla este fría, se pueden seguir algunos trucos para atemperar la mantequilla.
  • Es decir, mezclamos todo muy bien con la ayuda de un tenedor hasta que la mezcla logre obtener la textura de una harina gruesa.
  • Con la ayuda de una cucharilla procedemos a formar la base aplastando la masa de galletas en el fondo del molde.
  • Luego, batimos el queso crema a velocidad media o hasta que este se encuentre suave y cremoso, durante 2 minutos.
  • Seguidamente, se le añaden los huevos y la lata de 400 gramos de leche condensada acompañada de una cucharadita de extracto de vainilla.
  • Se procede a batir a velocidad media, raspando poco a poco los lados y el fondo del tazón, hasta que este se encuentre completamente suave durante 2 minutos.
  • Se coloca el molde con la base de galleta en la cesta de la freidora y se vierte el relleno.
  • Seguidamente, se cierra la freidora de aire para hornearla a 150° de temperatura hasta que se observe que la parte superior este ligeramente dorada y el centro logre moverse ligeramente.
  • .- De acuerdo con el modelo esto puede durar en 25 y 40 minutos, aunque la tarta en un principio parezca poco cuajada, al enfriarse quedará bien.
  • Posteriormente, se retira con cuidado la cesta y se deja reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.
  • Finalmente colocamos el molde en la nevera durante unas 6 y 8 horas y cuando se vaya a servir la tarta procedemos a desmoldarla para decorarla a nuestro gusto.
Keyword esencia de vainilla, galletas, leche condensada, mantequilla salada
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