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Merluza a la roteña con robot de cocina Tefal

Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo de reposo: 10 min
Tiempo total 45 min
Plato Almuerzos, Plato principal
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 1 porción de harina
  • 1 merluza troceada sin espinas
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cda tomate triturado
  • 1 pimiento verde
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 hojas de laurel
  • 2 vasos de agua
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • 2 cdas perejil picado
  • 1 porción de aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Se coloca una porción de aceite en la cubeta y se programa en modo dorar pescado a 160° de temperatura, durante 15 minutos.
  • Luego, se pasan los trozos de la merluza para harinearlos y proceder a freírlos, dándole un par de vueltas para que se frían por todos lados. Seguidamente se reservan, colocándolos en papel absorbente sobre un plato.
  • Se pasa a picar el pimiento rojo, la cebolla y el pimiento verde, para colocarlos en la cubeta, usando el mismo aceite, pasando agregarle una cucharada de tomate triturado y las dos hojas de laurel. Es importante, sofreírlos bien para que mantenga su gusto y su solidez.
  • Cuando todo se haya cocinado dentro del tiempo previsto, se procede añadir el vaso de vino blanco y la pastilla de caldo de pescado.
  • Cuando se haya notado que el alcohol logró evaporarse, se le añaden los dos vasos de agua y las dos cucharadas de perejil seco, acompañados por los trozos de merluza, para luego pasar a programar en modo hornear pescado a 160° de temperatura, durante 20 minutos.
  • Dejar reposar por 10 minutos para luego consumir.
Keyword caldo de pescado, Merluza, Perejil, Vino blanco