Debes poner las almejas en un recipiente con agua fría y sal durante 2 horas, a la cual le debes cambiar el agua una sola vez.
Procede a pelar los langostinos y resérvalos por 10 minutos. Colócale una porción de sal al pescado y resérvalo también.
Luego trocea el ajo y la cebolla en el robot, durante 1 minuto, a velocidad 4 y resérvalos por 10 minutos.
Seguidamente vierte en el vaso 150 gramos de caldo de pescado y hojas de perejil, trocéala durante 1 minuto a velocidad 6 y resérvalo por 10 minutos.
Posteriormente, coloca en la base de la tartera una porción de aceite y sofríe el ajo sin permitir que se dore, trocea la cebolla. Luego, agrégale una cucharada de maicena y cocínala medio minuto más.
Agrégale el vino y mezcla todo mientras se va espesando, permitiendo que se evapore el alcohol. Luego incorpórale el caldo con el perejil picado y deja que se reduzca lentamente manteniendo la olla destapada.
Finalmente, agrega las almejas, el pescado y los langostinos, cocinándolos con la olla tapada, moviéndolo todo el rato para que la salsa permita que las almejas se abran. Al unísono, cocina el pescado durante 4 minutos por cada lado.
De esta manera, la merluza con salsa verde estará lista para ser degustada.