Colocar en la jarra la miga de pan, los dientes de ajo, la leche, el caldo de carne, el vino de guisar, el huevo, la pimienta y la sal, para proceder a hacer la masa, durante 2 minutos a velocidad 2.
Agregar la carne picada para mezclarla con el resto de la masa, durante 2 minutos a velocidad 1.
Retirar la masa de la jarra, reservar durante 5 minutos y limpiarla para el siguiente proceso.
Para la salsa jardinera, calentar el aceite durante 1 minuto, a 120° de temperatura y velocidad 1.
Añadir los dientes de ajo, el pimiento rojo, la cebolla y el apio troceado para hacer el sofrito, durante 10 minutos, a 120° de temperatura.
Luego, dar un toque de turbo para suavizar la salsa a velocidad 1.
Con la espátula remover el sofrito, para agregarle el tomate natural pelado durante 15 minutos, a 120° de temperatura.
Colocar la cucharadita de pimentón de la Vera y dar un toque al turbo a velocidad 1.
Añadir los guisantes, las zanahorias baby y los champiñones, durante 5 minutos, a 120° de temperatura y velocidad 1.
Formar las bolas con la mezcla, para harinearlas y freírlas en aceite de oliva durante 10 minutos.
Escurrir el exceso de aceite a las albóndigas y hervir el guiso durante 7 minutos para cubrirlas con la salsa jardinera.