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Crepes con Thermomix

Receta de Crepes con Thermomix

Realiza ricas crepes para merendar o desayunar con tu robot de cocina Thermomix
Tiempo de preparación 15 minutos
Cocina Americana, Francesa
Raciones 4 Personas

Ingredientes
  

  • 125 gr Harina de Trigo
  • 250 ml Leche entera sin lactosa
  • 2 uds Huevos
  • 25 gr Mantequilla sin lactosa
  • 1 gotas Esencia de vainilla
  • 1 pizca Sal
  • Nutella sin lactosa Para el relleno
  • Coco rallado Para el relleno
  • Chocolate negro de cobertura Sin lactosa

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol ponemos los 125 gramos. de harina y le incorporamos los 250 ml. de leche entera sin lactosa mezclando bien con unas varillas (o una túrmix) hasta que no queden grumos.
  • Derretimos la mantequilla al microondas y se lo incorporamos al bol, integrándola bien.
  • Incorporamos una migaja de sal y una cucharada chica de esencia de vainilla, quitando.
  • Batimos los huevos bien y los incorporamos a la masa, mezclándolo todo realmente bien.
  • Finalmente, vamos a pasar la mezcla por un colador para dejarla bien fina.
  • Cubrimos con papel film el bol y lo dejamos descansar 30 minutos en el frigorífico.
  • Calentamos la crepera a fuego medio o sartén de 22 cm al fuego. Y engrasamos con algo de mantequilla, esparciéndola con algo de papel absorbente por toda la área.
  • Añadimos la cantidad bastante de masa a la crepera ardiente (la medida de un cucharón por ejemplo) en funcionalidad de lo gruesos o finitos que los queráis.
  • Tras un minuto (o cuando empiecen a salir burbujitas por arriba) le ofrecemos la vuelta al crepe con una espátula de madera o plástico, y lo dejamos otros segundos hasta que estén bien cocinado.
  • Los rellenamos untándolos de crema de cacao y avellanas hasta medio círculo. Añadimos además coco rallado encima de la crema y plegamos el crepe cerrándolo en el medio, y volviéndolo a plegar otra vez.
  • Tenemos la posibilidad de adornar el crepe con algo de cacao negro derretido al microondas con una cucharada chica de mantequilla sin lactosa, y derramándolo con el apoyo de un cornet sobre los panqueques.

Notas

Nos encanta esta receta de crepes para thermomix porque no lleva lactosa y es un poco más sana que la anterior.
Keyword Masa de crepes
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