Solomillo de cerdo al limón con robot de cocina Cecotec Mambo
Ingredientes
- 300 gr medallones de solomillo
- 2 cdas harina
- 50 ml aceite de oliva
- 150 gr cebolla
- 1 huevo batido
- 150 ml agua
- 100 ml vino blanco
- 50 ml zumo de limón
- 1 pastilla de caldo
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- El primer paso consiste en calentar en una sartén una porción de aceite, y al unísono se va cortando el solomillo en trozos, al cual se le añade una porción de sal.
- Luego, se reboza la carne con el huevo batido y la harina.
- Al constatar que el aceite está caliente, colocamos el solomillo para freírlo y reservamos.
- Seguidamente, añadimos la cebolla en el vaso del mambo para trocearlos durante 1 minuto a velocidad 4.
- Le agregamos luego, el aceite que ha sobrado de la sartén al freír los solomillos, rehogándolo durante 10 minutos, a velocidad 1, con temperatura de 110° y potencia calorífica 10.
- A posteriori, se le agrega la porción de vino y sin colocar el cubilete se programa durante 2 minutos, a velocidad 1, con temperatura de 120° y potencia calorífica 10.
- Cuando esté completamente caliente le agregamos el agua, el zumo de limón, la pastilla de caldo, la sal y sin colocarle el cubilete lo programamos durante 10 minutos a velocidad 1, con temperatura de 120° y potencia calorífica 10. De manera opcional, si lo prefieres puedes triturar la salsa antes de echarla en la sartén durante 1 minuto, a velocidad 5.
- Finalmente, agregamos la salsa conjuntamente con los solomillos ya reservados, procediendo a rehogar todo junto por 5 minutos, para que se mezcle el sabor.
- Finalmente, lo dejamos reposar durante 5 minutos y ya tenemos lista la receta de solomillo de cerdo para servir. Buen provecho.
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