Arroz con Carrillera con robot de cocina Thermomix
Ingredientes
- 300 gr arroz redondo
- 55 ml aceite
- 1 pimiento verde
- 375 gr carrilleras
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla grande
- 2 tomates naturales triturados
- 1 cdita pimentón
- 100 ml vino blanco
- 900 ml agua
- Pimiento dulce la Vera
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, se deben limpiar y cortar en trozos las carrilleras. Colocamos en el vaso el aceite junto con las carrilleras y programamos durante 10 minutos, a temperatura varoma, giro inverso activado a velocidad 1.
- Luego, retiramos del vaso la carne y reservamos por 10 minutos, utilizando el mismo aceite colocamos en él los dientes de ajo, junto con el pimiento rojo, la cebolla, pimentón, el pimiento verde y procedemos a trocearlo durante 1 minuto a velocidad 5.
- Posteriormente, lo sofreímos durante 8 minutos, a temperatura varoma, con velocidad 1.
- Seguidamente, añadimos el tomate y procedemos a programar de nuevo durante 5 minutos, a temperatura varoma, con velocidad 1.
- Colocamos las carrilleras para programar durante 3 minutos, a temperatura varoma, giro inverso activado a velocidad 1.
- Luego, vertemos en el robot la cucharadita de pimentón dulce de la Vera, programando durante 1 minuto, a temperatura varoma, giro inverso a velocidad 1.
- Agregamos el vino quitando el cubilete para que evapore el alcohol, procedemos a programar de nuevo durante 1 minuto, a temperatura varoma, giro inverso a velocidad 1.
- Posteriormente, le añadimos el agua y la sal y pasamos a programar durante 20 minutos, a 100° de temperatura giro inverso con velocidad 1.
- Finalmente, añadimos el arroz y pasamos a programar durante 10 minutos, a 100° de temperatura, giro inverso activado a velocidad cuchara, notaremos que el arroz no está totalmente cocido, pero debemos dejarlo en el vaso unos 5 minutos más para que se termine de cocer con su propio calor.
- Paso siguiente, lo dejamos reposar durante 5 minutos, de esta manera nuestra receta de arroz con carrilleras estará listo para servir y comer.
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