Go Back
Imprimir
Imagen de Receta
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Albóndigas de pollo al vino blanco con robot de cocina Mycook Taurus
Imprimir Receta
Pin Recipe
Tiempo de preparación
35
minutos
min
Tiempo de cocción
25
minutos
min
Tiempo de reposo:
2
minutos
min
Tiempo total
1
hora
h
2
minutos
min
Plato
Almuerzos, Plato principal
Raciones
4
Ingredientes
1x
2x
3x
Para la salsa:
50
ml
aceite de oliva
120
gr
pimentón verde
200
gr
cebolla
400
ml
agua
25
gr
harina
75
ml
vino blanco
1/2
pastilla de caldo de carne
Para las albóndigas:
30
ml
aceite de oliva
80
gr
pechuga de pollo
120
gr
pimiento verde
60
gr
pan rallado
1
huevo
60
ml
leche
5
gr
perejil
Sal al gusto
Pimienta negra molida algusto
Elaboración paso a paso
Para la salsa se calienta el aceite durante 1 minuto, a 120° de temperatura y velocidad 1.
Luego, sofreímos la cebolla durante 5 minutos, a 140° de temperatura y velocidad sofrito.
Se cocina la harina durante 1 minuto, a 100° de temperatura y velocidad 2.
Añadimos el agua y la media pastilla de carne, programamos durante 10 minutos, a 120° de temperatura y velocidad 2.
Agregamos el vino blanco y cocinamos durante 5 minutos, a 120° de temperatura y velocidad 2.
Trituramos todo con TURBO 2T hasta lograr la textura deseada.
Para las albóndigas:
Calentamos el aceite durante 1 minuto, a 120° de temperatura y velocidad 1.
Sofreímos el pimiento durante 4 minutos, a 140° de temperatura y velocidad sofrito.
Utilizando el cestillo colador, colamos el pimiento verde, reservamos por 2 minutos.
Limpiamos la jarra, colocamos durante 5 minutos la pechuga de pollo picada en trozos y trituramos durante 1 minuto a velocidad 6.
Agregamos el huevo y mezclamos todo, durante 1 minuto a velocidad 5.
Añadimos el perejil, el pan rallado, el pimiento reservado, la porción de sal, la leche y la pimienta. Programamos durante 1 minuto a velocidad 5.
Colocamos la mezcla en un recipiente y procedemos a formar las bolas enharinadas para freírlas en abundante aceite caliente durante 15 minutos.
Ponemos la salsa reservada junto con las albóndigas en un recipiente y las cocinamos a fuego lento durante 10 minutos. Listas para servir.
Keyword
caldo de carne, Cebolla, Pan rallado, Perejil, Vino blanco
Tried this recipe?
Let us know
how it was!