Croquetas de Cocido con robot de cocina Cecotec Mambo
Ingredientes
- 350 gr carne de cocido
- 250 gr harina
- 170 gr cebolla
- 80 ml aceite
- 150 ml leche
- 2 huevos para rebosar
- 1 porción de pan rallado
- 1 porción de sal
- Pastilla de caldo de carne
Elaboración paso a paso
- Colocar la carne de cocido en el vaso para picarla durante 1 minuto, a velocidad 10 y luego reservamos en un recipiente por 10 minutos.
- Agregamos la cebolla y la picamos durante 1 minuto, a velocidad 7.
- Añadimos el aceite y procedemos a freír durante 1 minuto, a velocidad 1, a 120° de temperatura y potencia calorífica 10.
- Con cuidado, retiramos el sofrito y procedemos a cambiar las cuchillas por la pala de amasar.
- Luego, echamos la harina y programamos durante 5 minutos, a velocidad 2, 120° de temperatura y potencia calorífica 5.
- Posteriormente, añadimos la leche y la pastilla de caldo de carne, con una porción de sal, programamos durante 15 minutos a velocidad 3, 100° de temperatura y potencia calorífica 5.
- Transcurrido el tiempo, programamos 5 minutos más, a velocidad 2, 120° de temperatura y potencia calorífica 5.
- Seguidamente, con la masa que habíamos reservado, mezclamos todo muy bien y lo dejamos reposar de un día para otro, tapando el recipiente con film transparente.
- Teniendo la masa de croqueta reposada, procedemos a elaborar las croquetas ayudándonos con el croquetero o a mano si lo prefieres.
- Pasamos la croqueta por el huevo batido y por el pan rallado y si lo deseamos podemos congelar las croquetas para otro día.
- Luego, en una sartén o freidora con suficiente aceite la freímos, de esta manera ya estarán listas nuestras apetecibles croquetas con las sobras de cocido. Solo freír y degustarlas.
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