Flan de turrón con robot de cocina Thermomix
Ingredientes
- 4 cdas cucharadas de agua
- 40 ml agua caliente
- 100 gr azúcar
- 1 cda postre de zumo de limón
Para el flan
- 500 ml leche
- 200 gr turrón blando, tipo Jijona
- 80 gr azúcar blanco
- 200 ml nata liquida
- 1/4 cdita esencia de vainilla
- 2 sobres cuajada en polvo
- Almendras picadas para decorar
Elaboración paso a paso
- Coloca el azúcar en un recipiente a fuego medio y agrégale 4 cucharadas de agua y el zumo de limón, removiéndola.
- Espera hasta que el caramelo comience a ponerse de color dorado.
- Retíralo del fuego y resérvalo por 10 minutos.
- Calienta los 40mililitros de agua en el microondas hasta hervir, viértelos en el caramelo y remuévelo hasta integrarlo todo. La idea es que el caramelo no se endurezca.
- Coloca en el vaso el turrón blando, el azúcar, la nata y la leche, triturando todo durante 1 minuto, a velocidad 6.
- Luego, vierte la cuajada y la vainilla, mezclando durante 1 minuto, a velocidad 5.
- Procede a cocinar la mezcla durante 8 minutos, a 100° y velocidad 2.
- Vierte el caramelo en los 6 moldes de flan o en un molde grande rectangular.
- Coloca la mezcla en cada uno de los moldes y enfriarlos a temperatura ambiente. Luego, colócalos en la nevera para que se cuajen durante 2 horas.
- Procede a desmoldarlos y échale el caramelo restante por encima.
- Para decorarlo, puedes usar crocante de almendras, turrón blando picado o almendras tostadas picadas.
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