Crema de zanahoria con robot de cocina Thermomix
Ingredientes
- 450 gr zanahoria
- 150 gr cebolla
- 130 gr puerro
- 150 gr patatas
- 750 ml caldo de verdura o agua
- Sal al gusto
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Prepara las verduras y el puerro córtalo en rodajas gruesas.
- Trocea la cebolla en el robot.
- Coloca en el vaso del robot el puerro, el aceite de oliva y la cebolla. Troceándolo todo durante 1 minuto a velocidad 5. Luego pica los ingredientes del sofrito para la crema de zanahoria.
- Integra los ingredientes con la pisca de sal y cocínalo durante 5 minutos a 120° y velocidad 1.
- Lava la patata y trocéala.
- Pela las zanahorias y córtalas en rodajas gruesas.
- Seguidamente, agrega en el vaso del robot las zanahorias, la patata y el caldo o el agua, coloca el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y cuécelo durante 25 minutos a100° y velocidad 1. Luego, vierte el resto de verduras en el vaso del robot.
- Quita el cestillo, coloca el cubilete, triturando la crema durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-8. Ya tienes la crema de zanahoria cocida, antes de ser triturada.
- Tritura de nuevo para obtener la textura deseada y añade agua o caldo si lo requiere, programando a velocidad 5 durante 1 minuto.
- Obtenida la textura de la crema, ratifica la sal.
- Para servirla usa platos hondos y según tu preferencia de manera opcional puedes decorarla con yogurt, cebollín picado, semillas de lino y aceite de oliva.
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