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Albóndigas al curry con robot de cocina Cecotec Mambo

Tiempo de preparación 16 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 36 minutos
Plato Almuerzos, Cena, Plato principal
Raciones 4

Ingredientes
  

Para las albóndigas:

  • 400 gr carne picada mixta
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • 75 gr cebolla
  • 20 gr pan rallado
  • 1 porción de sal

Para la salsa:

  • 75 gr puerro
  • 400 ml caldo de pollo
  • 100 ml nata para cocinar
  • 1 manzana
  • 1 cdita curry
  • 25 ml aceite de oliva
  • 1/2 cdita pimentón picante
  • 125 gr guisantes congelados
  • 1 porción de sal
  • 1 porción de pimienta
  • 1 cdita ras el hanout

Elaboración paso a paso
 

  • Se colocan las cuchillas en su posición.
  • Para la preparación de las albóndigas, procedemos a introducir el ajo pelado y la cebolla troceada, picándolo a velocidad 6 durante 1 minuto.
  • Luego añadimos la carne picada, el huevo, el pan rallado y la pisca de sal, procedemos a mezclar todo a velocidad 4 durante 1 minuto.
  • Seguidamente, hacemos las albóndigas humedeciendo previamente las manos en agua y las colocamos en el interior de la vaporera.
  • Para la elaboración de la salsa, colocamos el puerro troceado y picamos a velocidad 6 durante 1 minuto.
  • Procedemos a bajar los restos adheridos en las paredes del robot y le añadimos el aceite, junto a la manzana pelada ya troceada. Programamos a 120° de temperatura, con potencia calórica 7 y velocidad 1 durante 2 minutos.
  • Posteriormente, agregamos en la jarra el pimentón, el curry, el caldo de pollo, el ras de hanout y salpimentamos. Colocamos encima la vaporera con las albóndigas y la bandeja de esta con los guisantes, programamos a 110° de temperatura, con potencia calórica 7, a velocidad 1 durante 20 minutos.
  • Retiramos la vaporera e incorporamos la nata y procedemos a triturar la salsa a velocidad 8 durante 1 minuto.
  • Seguidamente, ponemos las albóndigas con la salsa y programamos a 100° de temperatura con potencia calorífica 6 y velocidad 0, durante 10 minutos.
  • Procedemos a servir las albóndigas conjuntamente con los guisantes.
Keyword Caldo de pollo, carne picada mixta, Curry, Pan rallado, pimentón picante, salsa barbacoa
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