Se colocan las cuchillas en su posición.
Para la preparación de las albóndigas, procedemos a introducir el ajo pelado y la cebolla troceada, picándolo a velocidad 6 durante 1 minuto.
Luego añadimos la carne picada, el huevo, el pan rallado y la pisca de sal, procedemos a mezclar todo a velocidad 4 durante 1 minuto.
Seguidamente, hacemos las albóndigas humedeciendo previamente las manos en agua y las colocamos en el interior de la vaporera.
Para la elaboración de la salsa, colocamos el puerro troceado y picamos a velocidad 6 durante 1 minuto.
Procedemos a bajar los restos adheridos en las paredes del robot y le añadimos el aceite, junto a la manzana pelada ya troceada. Programamos a 120° de temperatura, con potencia calórica 7 y velocidad 1 durante 2 minutos.
Posteriormente, agregamos en la jarra el pimentón, el curry, el caldo de pollo, el ras de hanout y salpimentamos. Colocamos encima la vaporera con las albóndigas y la bandeja de esta con los guisantes, programamos a 110° de temperatura, con potencia calórica 7, a velocidad 1 durante 20 minutos.
Retiramos la vaporera e incorporamos la nata y procedemos a triturar la salsa a velocidad 8 durante 1 minuto.
Seguidamente, ponemos las albóndigas con la salsa y programamos a 100° de temperatura con potencia calorífica 6 y velocidad 0, durante 10 minutos.
Procedemos a servir las albóndigas conjuntamente con los guisantes.