Lo primero que debemos hacer es colocar la harina de trigo en un plato llano.
Batimos los huevos en un tazón ancho y no tan profundo. Mezclamos el pan rallado, la harina de maíz, la sal y la pimienta en otro tazón.
Ahora es el momento de pasar el pescado en harina, sacudimos el exceso, lo pasamos por el huevo y de último por la mezcla del pan rallado.
Ahora por lotes, agregamos los trozos de pescado en una sola capa en la cubeta del Air Fryer, rociamos con el aceite de oliva y cocinamos durante 5 minutos a 190°C.
Al pasar este tiempo, abrimos la cubeta volteamos el pescado y cocinamos por 5 minutos más. Repetimos este procedimiento con todos los filetes de merluza que vayamos a preparar.
Mientras se cocina el pescado podemos ir preparando la salsa tártara, para eso, agregamos la mayonesa en un bol y la mezclamos con el eneldo, la cebolla, el zumo de limón, la pimienta negra y la sal, unimos todo hasta que este homogéneo. Reservamos.
Luego de que la salsa esta lista y los filetes de merluza también, es el momento de servir, colocamos en cada plato el filete de merluza acompañado de la salsa tártara y a disfrutar.