Bollitos al estilo brioche con robot de cocina Thermomix
Ingredientes
- 30 gr azúcar
- 330 ml leche entera
- 20 gr levadura seca de panadería
- 80 gr mantequilla a temperatura ambiente
- 650 gr harina de trigo
- Una porción de sal
- 1 huevo
- 1 porción de leche para pincelar
- Pipas de Girasol para espolvorear
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, se coloca el azúcar en el vaso, agregándole también la leche y la levadura, templándola por 1 minuto a 37 grados de temperatura y velocidad 1.
- Seguidamente, se le añade la mantequilla, la porción de sal, la harina y el huevo, y se mezcla durante 1 minuto a velocidad 7.
- Después, se procede amasar durante 3 minutos a velocidad espiga.
- Posteriormente, se cubre con un paño de cocina y se deja reposar por 45 minutos dentro del vaso hasta que la masa logre doblar su volumen.
- Si en 45 minutos no ha logrado doblar su volumen se puede extender hasta 60 minutos.
- Luego, se divide la masa en 9 bollitos del mismo peso (aproximadamente 125 gramos). Luego, se colocan en una bandeja de horno previamente engrasada y se dejan reposar por 30 minutos.
- Se procede a precalentar el horno a 200 grados de temperatura sin aire.
- Después, se pincelan los bollitos con leche y se espolvorean con las pipas de girasol.
- Finalmente, se colocan en el horno durante 25 minutos hasta que adquieran un color dorado.
- Se retiran del horno y ya están listos para degustar.
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