Ingredientes
- 3 berenjenas grandes
- 200 gr queso mozzarella
- 150 gr queso parmesano en polvo
- 600 gr tomates pelados
- 25 gr aceite de oliva
- 1 cdita azúcar
- Sal
- Pimienta al gusto
- Orégano al gusto
Elaboración paso a paso
- Colocamos las cuchillas en su posición para comenzar con esta receta.
- Precalentamos el horno a 200°C.
- El primer paso es cortar cada una de las berenjenas en rodajas o laminas y las vamos agregamos en la vaporera de forma vertical para que reciba mejor el vapor.
- En la jarra del robot de cocina colocamos el tomate, el aceite, el azúcar, la pizca de sal, el orégano. Colocamos la vaporera encima de la jarra y programamos a 120°C a velocidad 1 durante 25 minutos.
- Luego de que finalice este tiempo en una bandeja de horno colocamos la capa de berenjena, una capa de queso mozzarella y una de la salsa de tomate, repetimos esto una vez más.
- Tapamos con una capa de berenjena y tomate y cubrimos con más queso mozzarella y queso parmesano.
- Horneamos a 200°C por 20 minutos o hasta que el queso esté doradito.
- Luego de que saquemos del horno las berenjenas dejamos enfriar por al menos 20 minutos.
- Una vez que este frio podemos colocarlo en cada plato y decorar con una hoja de cilantro y un poco más de orégano, ya esto es opcional.
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