Alubias rojas con jamón y espinacas con robot de cocina Kenwood kcook multi
Ingredientes
- 400 gr alubias rojas secas
- 1 porción de sal
- 1500 ml agua
- 150 gr pancetta salada
- 1 zanahoria
- 150 gr hueso de jamón
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 400 gr espinacas frescas
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cdita tomillo seco
- 500 gr tomate fritos
- 1 pizca de pimienta
- 150 gr jamón Serrano en taquitos
Elaboración paso a paso
- Antes de iniciar la preparación, se coloca el accesorio para cocción lenta en el recipiente, se selecciona la función olla para localizar el programa cocción lenta, se usan los botones más o menos y se presiona ok.
- Seguidamente, se coloca el disco de corte grueso en el Direct Prep, dejando en remojo las alubias en un bol con suficiente agua durante 8 horas.
- Después, se pela la zanahoria, los ajos, la cebolla y se lavan las espinacas. Se introducen las alubias remojadas y escurridas, conjuntamente con el agua, la hoja de laurel y la sal en el recipiente.
- Se le añade el hueso de jamón y la panceta colocando el Direct Prep en la posición 1 para rallar la zanahoria, la cebolla y el ajo dentro del recipiente.
- Se retira el Direct Prep y se presiona start, para luego ajustar el tiempo a 1 hora 40 minutos presionando ok. Después, se coloca la tapeta en el orificio de la tapa y cuando falten 15 minutos se abre la tapa para colocar las espinacas, removiendo un poco.
- Después, se tapa de nuevo y se presiona el botón start hasta que finalice el programa, se remueve y se deja reposar por 10 minutos para proceder a servir.
- Los taquitos de jamón deben ser distribuidos sobre los platos ya servidos.
- Se debe tener en cuenta que en el mercado existen diferentes clases de alubias rojas, esto significa que sus tiempos de cocción son distintos.
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