Cocido madrileño con robot de cocina Kenwood kcook multi
Ingredientes
- 200 gr morcillo
- 250 gr garbanzos
- 1500 ml agua
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cda sal
- 1 zanahoria
- 1 muslo de gallina
- 100 gr chorizo
- 1 hueso de rodilla de ternera
- 1 trozo de hueso de jamón
- 1 morcilla de cebolla
- 500 gr patatas
- 1 repollo pequeño
Elaboración paso a paso
- Previa a la preparación de la receta, debes dejar en remojo los garbanzos por un lapso de 8 horas, usando el triple del volumen de agua caliente, agregándole una porción de sal.
- Luego, coloca en el recipiente el accesorio para cocción lenta y procede a seleccionar la función olla con el programa de cocción lenta y pasa a presionar ok.
- Después, trocea la cebolla y la zanahoria, y tritura los ajos para pasar a cortar la patata en cachelos.
- Seguidamente, retira el tronco y trocea el repollo en 4 trozos, e introduce en el recipiente los garbanzos remojados previamente escurridos, así como el agua y la sal para remover.
- Colócale encima el chorizo, los huesos de jamón, el muslo de gallina, la ternera y todas las verduras menos la patata.
- Luego, debes colocar la tapa con la tapeta para pulsar start, aprovechando el Direct Prep en posición 2 para cortar el repollo, usando el disco de corte grueso.
- Después, agrégale el repollo cortado y la morcilla en la bandeja de vapor, transcurridos 10 minutos debes quitar la espuma que se forma en la superficie del bol, para cerrar la tapa y pulsar start.
- Culminado el proceso y cuando solo falten 30 minutos para cerrar, debes retirar la tapa e introducir las patatas en el recipiente, para luego tapar y poder retirar la tapeta.
- A posteriori, debes presionar el botón start para colocar la bandeja de vapor encima de la tapa y esperar que finalice el programa.
- De esta forma, el cocido madrileño está listo para servir.
Tried this recipe?Let us know how it was!