Se procede a triturar las galletas para añadirle la mantequilla hasta que se logre obtener una masa homogénea. Luego, se vierte la mezcla bien extendida y finita en la base del recipiente del Multicook Pro, se aprieta con los dedos hasta lograr que quede bien uniforme, durante 20 minutos.
Con el uso de otro recipiente, se procede a montar las claras a punto de nieve para reservar por 10 minutos. Luego, por separado, se deben mezclar las yemas, el queso, la raspadura de medio limón, el azúcar, el yogurt y la harina, para después añadir las claras y proceder a remover.
Posteriormente, se debe verter la mezcla previamente preparada en el recipiente donde se tendrá la base de galleta. Luego, debemos cerrar la tapa y programar en modo postres durante 30 minutos.
Cuando constatemos que está debidamente frio, procederemos a desmoldarlo para colocarle por encima la confitura de arándanos.
Después de 10 minutos de reposo, el postre se encuentra listo para servir y disfrutar.