Trenza de ternera en hojaldre con robot de cocina Thermomix para Navidad 2024

Ester R.
Trenza de ternera en hojaldre con robot de cocina Thermomix para Navidad 2020

La trenza de ternera en hojaldre con robot de cocina Thermomix para Navidad, es un plato de fácil preparación. La programación del robot permite obtener su adecuada cocción.

Es una receta que a todos les gusta, porque representa algo diferente a nivel culinario, con su masa de hojaldre y la calidad de sus ingredientes, constituye un relleno que engalana cualquier paladar.

Trenza de ternera en hojaldre con robot de cocina Thermomix para Navidad 2020

Trenza de ternera en hojaldre con robot de cocina Thermomix para Navidad 2020

Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo de reposo: 10 minutos
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Plato Almuerzos, Cena, Plato principal
Raciones 6

Ingredientes
  

  • 50 cc aceite de oliva  
  • 1 cebolla picada
  • 100 gr bacón
  • 500 gr carne ternera picada 
  • 1 cubo de tomate italiano casero frito
  • 1 cda aceite
  • 1 cda harina
  • 100 gr leche
  • 2 planchas de hojaldre
  • 1 huevo batido (Para darle color al hojaldre)   
  • 1 porción queso parmesano rallado
  • Salsa bechamel (Opcional)
  • Pimienta negra molida (Al gusto)
  • Sal (Al gusto)

Elaboración paso a paso
 

  • En el vaso del robot, agregar el aceite y la cebolla troceándola durante 1 minuto a velocidad 4. Sofreír durante 8 minutos en el varoma, sin cubilete, girándolo a la izquierda a velocidad cuchara.  
  • Realizado el sofrito, colocar un recipiente con agua hirviendo y cocer por 5 minutos el bacón para desgrasarlo. Retirarlo y secarlo con papel absorbente.   
  • Mezclar los ingredientes durante 3 minutos en la varoma girando a la izquierda a velocidad cuchara. 
  • Añadir la sal, la carne, la pimienta y el tomate frito, programando durante 15 minutos varoma, girando a la izquierda a velocidad cuchara. Ponerlo en un bol durante 10minutos.
  • Colocar un poco de salsa bechamel en el vaso, añadiéndole una cucharada de aceite, previamente calentado durante 1 minuto, varoma a velocidad cuchara.
  • Agregar una cucharada de harina, programa 2 minutos, varoma a velocidad 2, 120 gramos de leche, programa durante 7 minutos varoma a velocidad 4. Se coloca sobre la carne procediendo a mezclar. La carne debe estar templada antes de hacer la trenza.
  • En una plancha de hojaldre se deja la parte central para el relleno, cortando los laterales en tiras.
    La carne se coloca en el centro, se esparce el queso rallado por encima de la carne y las tiras se usan para cerrar la punta de cada trenza. Al final se pincela con huevo batido y se hornea durante 30 minutos a 180°C.
Keyword Carne de ternera, Pimienta negra molida, Queso parmesano, robot de cocina, Salsa bechamel
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