Trenza de pizza barbacoa con robot de cocina Cecotec Mambo

Ester R.

La trenza de pizza barbacoa con robot de cocina Cecotec Mambo es una receta que requiere de una laboriosa preparación, por su número de ingredientes. Es un plato suculento, muy delicioso y nutritivo.

Trenza de pizza barbacoa con robot de cocina Cecotec Mambo

Tiempo de preparación 7 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo de reposo: 1 h 10 min
Tiempo total 1 h 42 min
Plato Aperitivo, Cena, Desayuno, Tentempié
Raciones 4

Equipment

  • Robot decocina Cecotec Mambo

Ingredientes
  

Para la masa:

  • 360 gr harina
  • 200 ml agua
  • 5 gr levadura  
  • 200 ml aceite de oliva
  • Sal al gusto

Para el relleno:

  • 175 gr beicon
  • 40 gr tomates fritos
  • 100 gr queso rallado
  • 1 cebolla morada
  • 40 gr salsa barbacoa
  • 1 huevo (para pintar)
  • 20 ml aceite de oliva
  • Perejil al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se coloca el Mambo mix en posición
  • Iniciamos la preparación de la masa, vertemos el agua y la levadura, programamos a 37°, potencia de calor 2, velocidad 1, durante 1 minuto
  • Añadimos la harina, la sal y el aceite, programamos a velocidad 2, durante 3 minutos
  • Colocamos la masa en un boll untado de aceite, cubrimos con un paño y dejamos reposar durante 1 hora.
  • Limpiamos la jarra y le colocamos las cuchillas
  • Agregamos la cebolla troceada, picamos a velocidad 6, durante 1 minuto
  • Retiramos los restos pegados en las paredes, agregamos el aceite, el perejil, y el beicon troceado, los sofreímos a 120°, potencia 8 y velocidad 1, durante 2 minutos, reservando por 10 minutos 
  • Reposada la masa, la estiramos con un rodillo formando un rectángulo. Pre calentamos el horno a 200°  
  • Para cuadrar la masa le cortamos los bordes, untamos el centro con tomate frito, procedemos a reservar 2 cucharadas del beicon con la cebolla y luego extendemos el resto, le ponemos la barbacoa y lo espolvoreamos con el queso. 
  • Hacemos los cortes en los lados de la masa, los unimos para formar la trenza, cerramos los extremos y lo pintamos con el huevo batido
  • Lo colocamos en el horno a 200° durante 15 minutos
  • Retiramos la trenza del horno, le ponemos 2 cucharadas de beicon y cebolla, espolvoreamos con queso y lo colocamos en el horno por 10 minutos más.
Keyword Aceite de oliva, Perejil, Queso rallado, salsa barbacoa, tomates fritos

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