Tarta Sacher con robot de cocina Cecotec Mambo
La tarta sacher con robot de cocina Cecotec Mambo es un postre muy degustado, por su delicioso sabor y suave textura. No tengas dudas que sorprenderás a muchas personas con esta receta para Robot de cocina, pues lograras un sabor y textura insuperable.
Índice
Tarta Sacher con robot de cocina Cecotex Mambo
Ingredientes
Para el biscocho:
- 250 gr chocolate fondant
- 150 gr mantequilla
- 150 gr harina
- 50 gr coñac
- 200 gr azúcar
- 6 huevos
- 10 gr levadura
- Sal al gusto
Para el relleno:
- Mermelada de albaricoque
Para el baño:
- 200 ml nata
- 175 gr chocolate fondant
Elaboración paso a paso
- Se separan las claras de las yemas. Se coloca la mariposa sobre las cuchillas. Se agregan las claras con una pizca de sal, montándolas a velocidad 4 durante 4 minutos. Reservar por 10 minutos.
- En la jarra lavada, se añaden los 250 gramos de chocolate, se pulsa el botón turbo durante 1 minuto para pulverizarlo.
- Los restos adheridos en las paredes se bajan usando la espátula y se le añade el azúcar, la mantequilla y el coñac.
- Programando el robot a 60° con potencia de calor 4 y velocidad 3, durante 4 minutos. Dejando templar durante 5 minutos.
- Derretido el chocolate se añaden las yemas, mezclándolos a velocidad 4 durante 1 minuto.
- Se le agrega la harina tamizada junto con la levadura, mezclándola a velocidad 4 durante 1 minuto.
- En un bol, se unen las claras montadas con la mezcla anterior, moviéndolas con una paleta para que las claras no bajen.
- Engrasar la cubeta de la olla del robot con mantequilla y una pisca de harina, verter la mezcla, programando el menú postre a 130°C durante 50 minutos. Cerrar la tapa y abrirla válvula.
- Luego, se coloca el cabezal de horno durante unos 5 o 10 minutos a 175° a velocidad 10. Se deja enfriar la cubeta sobre una rejilla.
- Estando la jarra limpia, se derrite la nata con el fondant pulverizado a 60°, con potencia de calor 4, velocidad 3 durante 4 minutos. Dejar que se atempere para bañar la tarta.
- Con el bizcocho frio o a temperatura ambiente, se parte por la mitad para rellenarlo con la mermelada.
- Colocamos la tarta sobre una rejilla y le vertemos el baño atemperado por encima hasta lograr cubrirla por completo.
