Tarta de Manzana con Crema Pastelera en Robot de Cocina Thermomix

Ester R.

Ahora puedes disfrutar de una deliciosa Tarta de Manzana con Crema Pastelera preparada íntegramente en tu Thermomix. Es el postre perfecto para compartir con amigos y familiares.

Índice

Tarta de Manzana con Crema Pastelera en Robot de Cocina Thermomix

Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo de reposo: 30 minutos
Tiempo total 1 hora 45 minutos
Plato Aperitivo, merienda, Postre, Snack
Raciones 8

Ingredientes
  

Para la masa quebrada:

  • 200 gr harina de trigo
  • 100 gr mantequilla fría, cortada en cubos
  • 50 gr azúcar glas
  • 1 huevo

Para la crema pastelera:

  • 500 ml leche
  • 4 yemas de huevo
  • 120 gr azúcar
  • 40 gr maicena
  • 1 cdita esencia de vainilla

Para el relleno:

  • 3-4 manzanas (preferiblemente variedad Golden o Granny Smith), peladas y cortadas en rodajas finas
  • 2 cdas azúcar
  • 1 cdita canela en polvo
  • Zumo de medio limón

Elaboración paso a paso
 

  • Comenzaremos preparando la masa quebrada en la Thermomix. Coloca todos los ingredientes en el vaso (harina, mantequilla, azúcar glas y huevo) y programa 15 segundos a velocidad 6, hasta obtener una masa homogénea.
  • Retira la masa del vaso y forma una bola con ella. Envuélvela en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
  • Mientras tanto, vamos a preparar la crema pastelera. Lava y seca bien el vaso de la Thermomix. Agrega las yemas de huevo, el azúcar, la maicena, la esencia de vainilla y la mitad de la leche. Programa 10 segundos a velocidad 6.
  • A continuación, incorpora la otra mitad de la leche y programa 10 minutos a 90ºC, velocidad 4. La crema pastelera estará lista cuando tenga una consistencia espesa y suave. Vierte la crema en un bol y cúbrelo con papel film, asegurándote de que el papel toque la superficie de la crema para evitar que se forme una costra.
  • Precalienta el horno a 180ºC.
  • Sacamos la masa quebrada del refrigerador y la estiramos sobre una superficie enharinada con ayuda de un rodillo. Forra un molde para tarta previamente engrasado con la masa y recorta el exceso de los bordes. Puedes hacer un borde decorativo si lo deseas.
  • Espolvorea las rodajas de manzana con el azúcar, la canela y el zumo de limón. Mezcla bien para que las manzanas se impregnen de los sabores.
  • Ahora, rellenamos la base de la tarta con la crema pastelera que preparamos previamente.
  • Disponemos las rodajas de manzana sobre la crema pastelera, formando una capa uniforme.
  • Horneamos la tarta en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas tiernas.

Notas

Una vez lista, sacamos la tarta del horno y dejamos que se enfríe antes de desmoldarla. Puedes espolvorear un poco de azúcar glas sobre la tarta antes de servirla, si lo deseas.
Keyword esencia de vainilla, leche, limón, mantequilla, manzanas
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