Tajine de pollo al limón con robot de cocina Moulinex Clickchef
El tajine de pollo al limón con robot de cocina Moulinex Clickchef, es una receta originaria de Marruecos, donde la mayoría de los alimentos se cocinan al vapor, cuya estrategia culinaria no permite que la comida quede seca.
Por ello, para la preparación de este plato siempre se usa una cazuela de barro, conocida a nivel gastronómico con el nombre de tajine.
Su ventaja consiste en que, por su contextura y materiales de elaboración, conserva en forma eficiente la temperatura durante y después de la cocción. El tajine de pollo es un plato delicioso, sencillo de preparar y altamente nutritivo.
El pollo es una carne blanca de poca grasa y muy gustosa, muy usada en la preparación de diversos platos en todas las latitudes.
El pollo es un alimento sano y nutritivo, que se puede consumir de diferentes maneras, usando cada una de sus partes en la preparación de disímiles recetas. Los pollos son ricos en colágeno, lo que influye en la preservación de la tersura de la piel.
Tajine de pollo al limón con robot de cocina Moulinex Clickchef
Ingredientes
- 6 muslos de pollo
- 100 gr olivas verdes o negras
- 400 gr patatas
- 1 limón confitado en sal
- 2 manojos de ajos
- 1 cebolla
- 3 cdas soperas aceite de oliva
- Sal al gusto
- 150 ml caldo
- 1 porción de cilantro
Elaboración paso a paso
- Procedemos a preparar el bol, equipándolo con la cuchilla ultra blade, le colocamos la cebolla y los ajos cortados y pelados.
- Seguidamente, se le debe agregar el limón confitado.
- Luego se procede a picar todo a velocidad 11 durante 1 minuto.
- Se reemplaza la cuchilla ultra blade por el mezclador y se le agregan dos tercios de cucharadas de aceite de oliva, por 5 minutos.
- Posteriormente, comenzamos el inicio del programa de cocción lenta P1, a 130° de temperatura durante 5 minutos.
- A continuación, añadimos los trozos de pollo, las olivas, las patatas en cubos, el caldo de pollo y una porción de sal.
- Inmediatamente iniciamos el programa de cocción lenta P2, a 95° de temperatura, durante 35 minutos.
- Lista la preparación de la receta, si lo deseamos podemos servirla con cilantro.
