Soufflé de chocolate con Freidora de aire
El soufflé de chocolate con freidora de aire está elaborada a base de huevos, los cuales son considerados como un alimento muy habitual dentro del consumo humano.
Los huevos son ricos en proteínas, muy digestivos y acompañan multiplicidad de platos, tanto dulces como salados. Además, proporcionan al organismo una gran variedad de vitaminas y minerales.
El chocolate resulta de la combinación del azúcar con las semillas de cacao, incluyendo su masa y la manteca. Con esta combinación se elaboran distintos modelos de chocolate, los cuales son ricos en hidratos de carbono que aportan una gran energía al organismo. Además, contiene almidón y fibra, la cual se encuentra en el cacao.
Soufflé de chocolate con Freidora de aire
Ingredientes
- 3 huevos (1 yema más 3 claras)
- 100 gr chocolate negro
- 30 gr azúcar en polvo
- 100 ml leche entera
- 25 gr mantequilla
- 1 cdita maicena
- 1 porción de sal
Elaboración paso a paso
- El primer paso consiste en fundir el chocolate cortado en trozos en baño de María o en el microondas.
- Luego se deben separar las yemas de las claras de los huevos y se procede a batir una yema con la maicena. Simultáneamente se calienta la leche en un recipiente y más tarde, fuera del fuego se le añade a la mezcla de la yema con la maicena y se mezclan durante 10 minutos en el fuego para luego añadir el chocolate a la mezcla.
- Seguidamente, se procede a batir las 3 claras hasta que queden a punto de nieve conjuntamente con la pizca de sal. Cuando comiencen adquirir firmeza se procede agregarle el azúcar en polvo y se debe batir un tiempo más.
- Luego, se le añaden las claras a punto de nieve al resto de la mezcla.
- Después se untan 4 recipientes con mantequilla y se espolvorean con azúcar para verter en ellos la mezcla, la cual debe ocupar dos terceras partes de la altura del molde.
- Finalmente, se colocan los ramequines en la cesta de la freidora para cocinarlo a 160° de temperatura durante 12 minutos.
- Se deja reposar por 10 minutos y transcurrido el tiempo el delicioso postre está listo para servir y disfrutar.
