Soufflé de chocolate con Freidora de aire

Ester R.

El soufflé de chocolate con freidora de aire está elaborada a base de huevos, los cuales son considerados como un alimento muy habitual dentro del consumo humano.

Los huevos son ricos en proteínas, muy digestivos y acompañan multiplicidad de platos, tanto dulces como salados. Además, proporcionan al organismo una gran variedad de vitaminas y minerales.

El chocolate resulta de la combinación del azúcar con las semillas de cacao, incluyendo su masa y la manteca. Con esta combinación se elaboran distintos modelos de chocolate, los cuales son ricos en hidratos de carbono que aportan una gran energía al organismo. Además, contiene almidón y fibra, la cual se encuentra en el cacao.    

Soufflé de chocolate con Freidora de aire

Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 12 min
Tiempo de reposo: 10 min
Tiempo total 32 min
Plato Aperitivo, merienda, Postre
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 3 huevos (1 yema más 3 claras)
  • 100 gr chocolate negro
  • 30 gr azúcar en polvo
  • 100 ml leche entera
  • 25 gr mantequilla
  • 1 cdita maicena
  • 1 porción de sal

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso consiste en fundir el chocolate cortado en trozos en baño de María o en el microondas.
  • Luego se deben separar las yemas de las claras de los huevos y se procede a batir una yema con la maicena. Simultáneamente se calienta la leche en un recipiente y más tarde, fuera del fuego se le añade a la mezcla de la yema con la maicena y se mezclan durante 10 minutos en el fuego para luego añadir el chocolate a la mezcla.
  • Seguidamente, se procede a batir las 3 claras hasta que queden a punto de nieve conjuntamente con la pizca de sal. Cuando comiencen adquirir firmeza se procede agregarle el azúcar en polvo y se debe batir un tiempo más.
  • Luego, se le añaden las claras a punto de nieve al resto de la mezcla.
  • Después se untan 4 recipientes con mantequilla y se espolvorean con azúcar para verter en ellos la mezcla, la cual debe ocupar dos terceras partes de la altura del molde.
  • Finalmente, se colocan los ramequines en la cesta de la freidora para cocinarlo a 160° de temperatura durante 12 minutos.
  • Se deja reposar por 10 minutos y transcurrido el tiempo el delicioso postre está listo para servir y disfrutar.
Keyword chocolate negro, leche entera, maicena, mantequilla

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