Sopa fría de pepino y aguacate con Robot de cocina Tefal Mutilcook
Esta sopa fría de pepino y aguacate es una opción refrescante y saludable para disfrutar en cualquier momento del día.
El pepino y el aguacate son ricos en nutrientes y antioxidantes, mientras que la menta fresca le da un toque de frescura adicional.
El yogur griego le aporta un sabor cremoso y suave, y el vinagre de manzana le da un toque de acidez equilibrado, y lo mejor de todo es que la puedes preparar en tu robot de cocina Tefal Multicook de forma rápida y sencilla.
Índice
Sopa fría de pepino y aguacate con Robot de cocina Tefal Mutilcook
Ingredientes
- 2 pepinos
- 2 aguacates maduros
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 1/2 taza yogur griego
- 1 taza caldo de verduras
- 1/4 taza hojas de menta fresca
- 2 cdas aceite de oliva
- 2 cdas vinagre de manzana
- Sal y pimienta al gusto
- Crutones (opcional)
Elaboración paso a paso
- Comienza pelando los pepinos y córtalos en trozos grandes. Luego, corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Pica finamente el ajo y la cebolla.
- En el tazón del robot de cocina Tefal Multicook, añade los pepinos, los aguacates, el ajo, la cebolla, el yogur griego, el caldo de verduras, las hojas de menta fresca, el aceite de oliva, el vinagre de manzana y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Selecciona la función de mezcla en tu robot de cocina y tritura los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Transfiere la sopa a un recipiente y refrigérala durante al menos una hora para que esté bien fría y los sabores se mezclen.
- Cuando esté lista para servir, vierte la sopa fría en tazones individuales y decora con crutones, si lo deseas.
Notas
Para complementar esta sopa fría, te sugiero preparar una ensalada fresca y crujiente. Puedes optar por una ensalada mixta con tomate, lechuga, cebolla, pepino y zanahoria, que añadirá color y textura a tu comida.
También puedes probar una ensalada de frutas tropicales, como mango, piña y aguacate, para un contraste de sabores dulces y cremosos.
Si prefieres algo más sencillo, un pan de ajo recién horneado también sería una opción deliciosa para acompañar esta sopa.
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