Sopa de Remolacha Asada con Crema de Coco y Cilantro con Robot de cocina Tefal Multicook
Esta sopa de remolacha asada con crema de coco y cilantro es una opción deliciosa e innovadora para preparar en tu robot de cocina Tefal Multicook.
La remolacha asada le da un sabor dulce y terroso, mientras que la leche de coco aporta una textura cremosa y suavidad.
Esta receta te tomará muy poco tiempo, y valdrá totalmente el tiempo invertido cuando disfrutes de esta deliciosa sopa.
Sopa de Remolacha Asada con Crema de Coco y Cilantro con Robot de cocina Tefal Multicook
Ingredientes
- 4 remolachas grandes
- 1 cda aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 lata (400 ml) de leche de coco
- 2 tazas caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza cilantro fresco, picado
- 1 cda jugo de limón
Elaboración paso a paso
- Precalienta tu robot de cocina Tefal Multicook en el modo "Asar" a 200°C.Lava las remolachas y envuélvelas individualmente en papel de aluminio.
- Colócalas en la bandeja del horno de tu robot de cocina y ásalas durante 1 hora, o hasta que estén tiernas. Una vez asadas, retíralas del horno y deja que se enfríen lo suficiente como para manipularlas.
- Mientras las remolachas se enfrían, cambia la configuración de tu robot de cocina al modo "Saltear".
- Agrega el aceite de oliva y calienta durante unos minutos. Añade la cebolla picada y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Mientras tanto, pela las remolachas asadas y córtalas en trozos pequeños.
- Agrega los trozos de remolacha asada a la olla del robot de cocina junto con la leche de coco y el caldo de verduras.
- Añade sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Ajusta la configuración del robot de cocina al modo "Cocinar" y cocina la sopa durante 20 minutos, o hasta que esté bien caliente.
- Una vez finalizado el tiempo de cocción, utiliza una batidora de mano o un procesador de alimentos para hacer puré la sopa hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Vuelve a colocar la sopa en la olla del robot de cocina y ajusta la configuración al modo "Calentar". Añade el cilantro picado y el jugo de limón, y remueve bien.
- Deja que la sopa repose durante 5 minutos en el modo de calentamiento para que los sabores se mezclen.
- Sirve la sopa caliente en platos hondos y decora con unas hojas de cilantro fresco si lo deseas.
