Sopa de Remolacha Asada con Crema de Coco y Cilantro con Robot de cocina Tefal Multicook

Ester R.

Esta sopa de remolacha asada con crema de coco y cilantro es una opción deliciosa e innovadora para preparar en tu robot de cocina Tefal Multicook.

La remolacha asada le da un sabor dulce y terroso, mientras que la leche de coco aporta una textura cremosa y suavidad.

Esta receta te tomará muy poco tiempo, y valdrá totalmente el tiempo invertido cuando disfrutes de esta deliciosa sopa.

Sopa de Remolacha Asada con Crema de Coco y Cilantro con Robot de cocina Tefal Multicook

Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo de reposo: 5 minutos
Tiempo total 1 hora 25 minutos
Plato Almuerzos, Plato principal, Sopa
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 4 remolachas grandes
  • 1 cda aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 lata (400 ml) de leche de coco
  • 2 tazas caldo de verduras
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/4 taza cilantro fresco, picado
  • 1 cda jugo de limón

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta tu robot de cocina Tefal Multicook en el modo "Asar" a 200°C.Lava las remolachas y envuélvelas individualmente en papel de aluminio.
  • Colócalas en la bandeja del horno de tu robot de cocina y ásalas durante 1 hora, o hasta que estén tiernas. Una vez asadas, retíralas del horno y deja que se enfríen lo suficiente como para manipularlas.
  • Mientras las remolachas se enfrían, cambia la configuración de tu robot de cocina al modo "Saltear".
  • Agrega el aceite de oliva y calienta durante unos minutos. Añade la cebolla picada y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
  • Mientras tanto, pela las remolachas asadas y córtalas en trozos pequeños.
  • Agrega los trozos de remolacha asada a la olla del robot de cocina junto con la leche de coco y el caldo de verduras.
  • Añade sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
  • Ajusta la configuración del robot de cocina al modo "Cocinar" y cocina la sopa durante 20 minutos, o hasta que esté bien caliente.
  • Una vez finalizado el tiempo de cocción, utiliza una batidora de mano o un procesador de alimentos para hacer puré la sopa hasta obtener una textura suave y cremosa.
  • Vuelve a colocar la sopa en la olla del robot de cocina y ajusta la configuración al modo "Calentar". Añade el cilantro picado y el jugo de limón, y remueve bien.
  • Deja que la sopa repose durante 5 minutos en el modo de calentamiento para que los sabores se mezclen.
  • Sirve la sopa caliente en platos hondos y decora con unas hojas de cilantro fresco si lo deseas.
Keyword Caldo de verduras, cilantro, jugo de limón, leche de coco, remolachas
Tried this recipe?Let us know how it was!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating