Sopa de Calabaza con Coco y Jengibre con cubitos de pan tostado en Robot de Cocina Kenwood
Esta combinación de ingredientes te llevará en un viaje de sabores exóticos y reconfortantes. La calabaza aporta su dulzura natural, el coco agrega una cremosidad indulgente y el jengibre añade un toque picante y saludable.
Índice
Sopa de Calabaza con Coco y Jengibre con cubitos de pan tostado en Robot de Cocina Kenwood
Ingredientes
- 1 K calabaza, pelada y cortada en trozos
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 trozo de jengibre fresco (aproximadamente 5 cm), pelado y picado
- 400 ml leche de coco
- 1 L caldo de verduras
- 2 cdas aceite de coco
- Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para la guarnición:
- 2 tazas cubitos de pan (puedes usar pan integral o de masa madre para un toque extra de sabor).
- 2 cdas aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 cdita hierbas secas mixtas (como tomillo, romero y orégano).
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Configura tu Robot de Cocina Kenwood con la cuchilla de mezclar.
- En el bol de tu robot de cocina, calienta el aceite de coco a 120°C durante 3 minutos.
- Añade la cebolla, el ajo y el jengibre picados en el bol y sofríelos durante 5 minutos a 100°C.
- Agrega los trozos de calabaza a la mezcla y continúa cocinando durante otros 5 minutos a 100°C.
- Vierte la leche de coco y el caldo de verduras en el bol.
- Ajusta la temperatura a 90°C y cocina durante 20 minutos hasta que la calabaza esté tierna.
- Una vez cocida, mezcla la sopa a velocidad 8 durante 2 minutos.
- Prueba la sopa y añade sal y pimienta al gusto.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega los cubitos de pan a la sartén y saltea durante unos minutos hasta que estén ligeramente dorados y crujientes.
- Añade los dientes de ajo picados y las hierbas secas a la sartén y continúa cocinando durante unos minutos más hasta que el ajo esté fragante y las hierbas estén bien distribuidas.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y revuelve para asegurarte de que los cubitos de pan estén bien cubiertos con las hierbas y el ajo.
- Retira la sartén del fuego y deja enfriar los cubitos de pan tostado.
- Sirve la sopa caliente en tazones individuales.
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