Solomillo de cerdo al limón con robot de cocina Cecotec Mambo

Ester R.

El solomillo de cerdo al limón con robot de cocina Cecotec Mambo es una pieza magra de pequeño tamaño. Es una receta que ofrece poca grasa, pero mucha proteína.

Las calorías que ofrece proporciona mucha energía, factor que lo hace un menú ideal para preparar en climas fríos. Por eso, no dudes en integrarlo en esta próxima temporada de frío.

Solomillo de cerdo al limón con robot de cocina Cecotec Mambo

Tiempo de preparación 9 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo de reposo: 5 min
Tiempo total 34 min
Plato Almuerzos, Cena, Plato principal
Raciones 4

Equipment

  • Robot de cocina Cecotec Mambo

Ingredientes
  

  • 300 gr medallones de solomillo
  • 2 cdas harina
  • 50 ml aceite de oliva
  • 150 gr cebolla
  • 1 huevo batido
  • 150 ml agua
  • 100 ml vino blanco
  • 50 ml zumo de limón
  • 1 pastilla de caldo
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso consiste en calentar en una sartén una porción de aceite, y al unísono se va cortando el solomillo en trozos, al cual se le añade una porción de sal.
  • Luego, se reboza la carne con el huevo batido y la harina.
  • Al constatar que el aceite está caliente, colocamos el solomillo para freírlo y reservamos.
  • Seguidamente, añadimos la cebolla en el vaso del mambo para trocearlos durante 1 minuto a velocidad 4.
  • Le agregamos luego, el aceite que ha sobrado de la sartén al freír los solomillos, rehogándolo durante 10 minutos, a velocidad 1, con temperatura de 110° y potencia calorífica 10.
  • A posteriori, se le agrega la porción de vino y sin colocar el cubilete se programa durante 2 minutos, a velocidad 1, con temperatura de 120° y potencia calorífica 10.
  • Cuando esté completamente caliente le agregamos el agua, el zumo de limón, la pastilla de caldo, la sal y sin colocarle el cubilete lo programamos durante 10 minutos a velocidad 1, con temperatura de 120° y potencia calorífica 10. De manera opcional, si lo prefieres puedes triturar la salsa antes de echarla en la sartén durante 1 minuto, a velocidad 5.
  • Finalmente, agregamos la salsa conjuntamente con los solomillos ya reservados, procediendo a rehogar todo junto por 5 minutos, para que se mezcle el sabor.
  • Finalmente, lo dejamos reposar durante 5 minutos y ya tenemos lista la receta de solomillo de cerdo para servir. Buen provecho.
Keyword Aceite de oliva, huevo batido, medallones de solomillo, Vino blanco, zumo de limón

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