Salmorejo cordobés con el robot de cocina Cecotec Mambo

Ester R.

Si hay una receta que representa la gastronomía de la ciudad de Córdoba, en el sur de España, esa es sin duda el salmorejo cordobés. Este plato es un clásico de la cocina andaluza, y se ha convertido en un elemento imprescindible en cualquier menú de verano. El salmorejo es una sopa fría, similar al gazpacho, pero con una textura más cremosa debido a la presencia del pan y el aceite de oliva en su preparación.

Con tu Mambo Cecotec, preparar el auténtico salmorejo cordobés es muy sencillo y rápido, y podrás disfrutar de su sabor fresco y cremoso en cualquier momento. Además, al utilizar la freidora para cocer los huevos, podrás tenerlos listos en pocos minutos y sin ensuciar más utensilios de cocina.

Índice

Salmorejo cordobés con el robot de cocina Cecotec Mambo

Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Almuerzos, Cena, Plato principal, Sopa
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 1 kg tomates maduros
  • 200 gr pan del día anterior
  • 1 diente de ajo
  • 100 ml aceite de oliva virgen extra
  • 30 ml vinagre de Jerez
  • Huevos cocidos y jamón serrano para decorar
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lava los tomates y córtalos en cuartos. Colócalos en la jarra del Mambo Cecotec junto con el ajo pelado y el pan en trozos. Tritura a velocidad media durante unos minutos, hasta que quede una mezcla uniforme y sin grumos.
  • A continuación, agrega el aceite de oliva y el vinagre de Jerez a la jarra. Continúa triturando a velocidad media, hasta que la mezcla tenga una textura cremosa y sin grumos. Si lo deseas, puedes añadir un poco de agua fría para conseguir una textura más suave.
  • Prueba el salmorejo y ajusta la sal al gusto. Si lo prefieres más espeso, agrega un poco más de pan. Si lo prefieres más líquido, agrega un poco más de agua fría.
  • Una vez que tengas la textura deseada, vierte el salmorejo en una jarra grande y refrigera durante al menos una hora, para que se enfríe bien.
  • Sirve el salmorejo en cuencos individuales y decora con trozos de huevo cocido y jamón serrano picado. Si lo deseas, puedes añadir un chorrito de aceite de oliva por encima para darle un toque extra de sabor.

Notas

¡Anímate a preparar esta deliciosa receta tradicional de la cocina española, y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!
Keyword Ajo, costillas españolas troceadas, tomates, vinagre de jerez
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