Roscón de Reyes con robot de cocina Thermomix

Ester R.

El roscón de reyes con robot de cocina thermomix, es un postre navideño muy tradicional. Verás que te resultará muy fácil de preparar. Pruébalo y disfrútalo.

Hacer un roscón de reyes con thermomix es muy sencillo y podrás hacerlo con toda la familia para disfrutarlo el día de reyes o cualquier otro día en cualquier época del año.

El Roscón de reyes es un bizcocho que puede venir relleno o no con nata, chocolate o cualquier otra cosa que normalmente se presenta adornado con fruta escarchada y un diferentes tipos de adornos según la zona en la que lo disfrutes. Tradicionalmente dentro del relleno del roscón se introduce un regalo o una «haba» que al que le toque debe de comprar el roscón de reyes del año siguiente.

Es un dulce tradicional que une mucho a la familia y que a partir de ahora podrás hacer tu misma con tu thermomix en cuestión de minutos.

Roscón de Reyes con robot de cocina Thermomix

Tiempo de preparación 11 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo de reposo: 7 h 25 min
Tiempo total 8 h 21 min
Plato Aperitivo, Postre, Snack, Tentempié
Raciones 4

Ingredientes
  

Para el pre-fermento:

  • 50 ml leche semidesnatada
  • 90 gr harina de fuerza
  • 5 gr levadura fresca de panadería

Para el azúcar aromatizado:

  • 2 conchas de naranjas
  • 120 gr azúcar blanquilla
  • 1 concha de limón

Para la leche aromatizada:

  • 80 ml leche semidesnatada o entera. Si se evapora agrégale otro poquito
  • 1 palo de canela

Para el resto de la masa:

  • Leche aromatizada
  • Azúcar aromatizada
  • 2 huevos  
  • Sal al gusto
  • 340 gr harina de fuerza
  • El pre-fermento

Para decorar:

  • 1 huevo batido
  • Almendras
  • Azúcar humedecida en agua
  • Frutas escarchadas

Elaboración paso a paso
 

  • Diluye la levadura en la leche templada a 37°, añádele la harina, amasando un minuto en velocidad espiga.
  • Forma una bola con la masa, y colócala en un cuenco tapada con papel film engrasado y transparente. Repósala durante 3 horas.

Para el azúcar aromatizado:

  • Coloca en el vaso el azúcar pulverízalo, programando 1 minuto, con velocidad 5-10.
  • Agrega media piel del imón y la concha de naranja, tritúrala 1 minuto a velocidad 10. Reserva por 10 minutos.

Para la leche aromatizada:

  • Vierte la leche y la concha de naranja sobrante, la media piel de limón y un palito de canela, programa 5 minutos a 90°, con giro a la izquierda y velocidad cuchara. Déjala templar y resérvala.

Para preparar la masa:

  • Coloca en el vaso el azúcar y la leche aromatizada y los demás ingredientes, añadiendo el prefermento. Programa por 1 minuto, a velocidad 6. 
  • Amásala durante 3 minutos en velocidad espiga. Repósala dentro del vaso por 2 horas.

Para darle forma a la masa:

  • Espolvorea la harina en la encimera, forma una bola con los huevos y la sal, luego amásala con las manos engrasadas.
  • Repósala 15 minutos para darle forma al roscón. Introduce los dedos dentro de la bola, estirando la masa para que quede redonda simétricamente. Ponla en una bandeja de horno sobre papel de hornear.
  • Pincela el roscón con huevo, repósalo 2 horas para que doble su volumen. Hornéalo por 45 minutos, decora con las frutas, almendras y el azúcar humedecida y degusta.
Keyword azúcar blanquilla, Concha de limón, conchas de naranjas, harina de fuerza, leche semidesnatada, palo de canela

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Recipe Rating