Risotto de Remolacha y Queso de Cabra con Robot de Cocina Taurus Mycook
El risotto es un plato italiano tradicional que consiste en arroz cocido lentamente en un caldo hasta que se vuelva cremoso.
En esta receta, le damos un toque diferente al clásico risotto añadiendo remolacha y queso de cabra para crear una combinación de sabores sorprendentes, y usaremos el Taurus Mycook para prepararlo más fácil y rápido.
Risotto de Remolacha y Queso de Cabra con Robot de Cocina Taurus Mycook
Ingredientes
- 2 remolachas medianas
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 30 gr arroz Arborio o Carnaroli
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 L caldo de verduras
- 100 gr queso de cabra
- 2 cdas mantequilla
- 2 cdas aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Elaboración paso a paso
- Comienza pelando las remolachas y córtalas en cubos pequeños y reservalos.
- Pela la cebolla y los dientes de ajo, y pícalos finamente. Añádelos al vaso de Taurus Mycook y tritúralos durante unos segundos hasta obtener una mezcla uniforme.
- Agrega el aceite de oliva al vaso y programa Taurus Mycook a velocidad 1, temperatura 120°C durante 5 minutos.
- Añade los cubos de remolacha al vaso y programa Taurus Mycook a velocidad 1, temperatura 120°C durante 10 minutos.
- Mientras tanto, calienta el caldo de verduras en una olla aparte y mantenlo caliente a fuego medio.
- Agrega el arroz al vaso de Taurus Mycook y programa a velocidad 1, temperatura 120°C durante 2 minutos.
- Añade el vino blanco al vaso y programa Taurus Mycook a velocidad 1, temperatura 120°C durante 1 minuto.
- Comienza a incorporar el caldo de verduras caliente al vaso, poco a poco, mientras el arroz se cocina a velocidad 1, temperatura 100°C. Añade el caldo de verduras gradualmente hasta que el arroz esté al dente y el risotto adquiera una textura cremosa.
- Retira el vaso de Taurus Mycook del robot y añade la mantequilla y el queso de cabra desmenuzado. Remueve bien hasta que se integren completamente y el risotto adquiera una textura sedosa.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve el risotto de remolacha y queso de cabra en platos individuales.
- Decora con hojas de albahaca fresca y, si lo deseas, añade un poco más de queso de cabra desmenuzado por encima.
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