Risotto de quinoa con hongos y espárragos con robot de cocina Tefal Multicook

Ester R.

El irresistible risotto de quinoa con hongos y espárragos es un platillo delicioso que puedes preparar de manera sencilla en el robot de cocina Tefal Multicook.

A continuación, te enseñaré cómo prepararlo paso a paso:

Risotto de quinoa con hongos y espárragos con robot de cocina Tefal Multicook

Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 12 minutos
Tiempo de reposo: 5 minutos
Tiempo total 27 minutos
Plato Almuerzos, Plato principal
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 1 taza quinoa
  • 4 tazas caldo de verduras
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza champiñones en rodajas
  • 1 taza hongos shiitake en rodajas
  • 1 manojo de espárragos, cortados en trozos
  • 1/2 taza vino blanco
  • 1/2 taza queso parmesano rallado
  • 2 cdas aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Enjuaga la quinoa en un colador y escúrrela bien.
  • Selecciona la función de "sofreír" en tu robot de cocina Tefal Multicook y agrega el aceite de oliva. Añade la cebolla y el ajo picados, y saltéalos por unos minutos hasta que estén dorados.
  • Agrega los champiñones y los hongos shiitake a la mezcla y saltéalos por unos minutos adicionales, hasta que estén dorados y llenos de sabor.
  • Añade la quinoa enjuagada y revuelve bien para que se mezcle con las verduras y absorba los sabores.
  • Vierte el vino blanco en la mezcla y revuelve hasta que se evapore, lo que añadirá un toque de acidez y sabor al risotto.
  • Agrega el caldo de verduras y asegúrate de que todos los ingredientes estén bien cubiertos. Revuelve nuevamente para garantizar una distribución uniforme.
  • Selecciona la función de "cocer a presión" en tu robot de cocina y ajusta el tiempo de cocción a 12 minutos. Esto permitirá que la quinoa se cocine a la perfección y absorba todos los sabores del caldo y las verduras.
  • Una vez que haya terminado el tiempo de cocción, libera la presión del robot de cocina siguiendo las instrucciones del fabricante y abre la tapa con cuidado.
  • Agrega los espárragos cortados en trozos a la mezcla y revuelve bien. Los espárragos agregarán frescura y un toque crujiente al risotto.
  • Vuelve a tapar el robot de cocina y selecciona la función de "mantener caliente" durante 5 minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen aún más y los espárragos se cocinen ligeramente en el calor residual.
  • Abre la tapa del robot de cocina y agrega el queso parmesano rallado. Revuelve nuevamente para que el queso se derrita y se incorpore completamente al risotto, creando una textura cremosa y sabrosa.
  • Sirve el risotto de quinoa con hongos y espárragos caliente.
Keyword Caldo de verduras, champiñones, hongos shiitake, Queso parmesano, Vino blanco

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