Risotto de Champiñones y Trufa Negra en Robot de Cocina Mambo Cecotec
La combinación de un cremoso y aromático risotto con el sabor intenso de los champiñones y la delicadeza de la trufa negra, convierte a este plato en una experiencia culinaria inolvidable. Y gracias a las funciones versátiles y precisas del Robot de Cocina Mambo Cecotec, podrás lograr un risotto perfectamente cocido y lleno de sabor sin complicaciones.
Índice
Risotto de Champiñones y Trufa Negra en Robot de Cocina Mambo Cecotec
Ingredientes
- 300 gr arroz Arborio
- 500 gr champiñones frescos, cortados en láminas
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 3 dientes de ajo, picados
- 4 cdas aceite de oliva
- 100 ml vino blanco seco
- 1 L caldo de verduras
- 2 cdas mantequilla
- 50 gr queso parmesano rallado
- 1 cdita trufa negra rallada (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Elaboración paso a paso
- En el vaso del robot de cocina Mambo Cecotec, coloca la cuchilla de picar. Agrega la cebolla y el ajo y programa la función "Picar" durante 10 segundos o hasta que estén finamente cortados.
- En el robot de cocina, selecciona la función "Sofreír" y ajusta la temperatura a 120°C. Agrega el aceite de oliva y los champiñones laminados al vaso y sofríe durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente con la espátula.
- Añade el arroz Arborio al vaso y remueve durante 1 minuto para que se mezcle con los champiñones.
- Vierte el vino blanco y cocina durante 2 minutos para evaporar el alcohol.
- Agrega el caldo de verduras caliente al vaso y programa la función "Cocinar" durante 18 minutos a 100°C. Asegúrate de que la tapa esté correctamente colocada.
- Una vez finalizado el tiempo de cocción, agrega la mantequilla, el queso parmesano rallado y la trufa negra rallada al vaso del robot de cocina Mambo Cecotec.
- Ajusta la función a "Mezclar" durante 1 minuto para que los ingredientes se integren y obtengas una textura cremosa.
- Prueba y ajusta el punto de sal y pimienta según tu preferencia.
Notas
Sirve el risotto de champiñones y trufa negra en platos individuales, y decora con perejil fresco picado y un poco de queso parmesano rallado adicional. Recuerda que el risotto se disfruta más cuando aún está cálido.
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