Remojón andaluz con el robot de cocina Taurus Mycook
El Remojón Andaluz con el robot de cocina Taurus Mycook es una exquisita ensalada de bacalao y naranja, caracterizada por su frescura y una explosión de sabores.
Este plato tradicional tiene diversas variantes según la región, como el Remojón Granadino, el Remojón Cordobés y el Remojón Alpujarreño, todos ellos muy populares en Andalucía.
Remojón andaluz con el robot de cocina Taurus Mycook
Ingredientes
- 2 naranjas
- 250 gr bacalao desalado
- 3 huevos duros
- 1 cebolla tierna
- 100 gr aceitunas
- 1 chorro de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 3 cdas grandes vinagre
- 1 pizca de pimienta negra
Elaboración paso a paso
- Antes de comenzar a preparar, coloca el bacalao en remojo en agua durante 24 horas. También puedes utilizar la función de remojo del robot. Asegúrate de cambiar el agua cada 4 horas para desalarlo adecuadamente.
- Pasado este tiempo, comienza preparando el bacalao con el robot de cocina Taurus Mycook por 5 minutos.
- Luego de eso, coloca los huevos en el recipiente del robot y selecciona la función de cocción al vapor. Hierve los huevos durante 10 minutos hasta que estén duros. Retíralos, enfríalos y resérvalos.
- Una vez desalado el bacalao, córtalo en tiras o trozos, utilizando la función de corte del robot.
- En el recipiente del robot, agrega un chorro de aceite de oliva y selecciona la función de dorar. Coloca las tiras de bacalao en el recipiente y déjalas dorar durante 5 minutos antes de retirarlas.
- Continúa con las naranjas. Pela y limpia las naranjas utilizando la función de pelado del robot. Asegúrate de eliminar la piel y la parte blanca amarga. Corta los gajos en trozos, utilizando la función de corte del robot y colócalos en una fuente de servir.
- Sobre los gajos de naranja, coloca las tiras de bacalao utilizando el robot de cocina Taurus Mycook.
- Utilizando la función de corte del robot, corta las cebolletas en tiras o trozos y pela los huevos duros.
- Agrega todos los ingredientes a la fuente, colocando las cebolletas en trozos sobre el bacalao utilizando el robot.
- Corta los huevos duros en rodajas o trozos utilizando la función de corte del robot. También añade las aceitunas negras o rellenas a la ensalada de naranja utilizando el robot de cocina.
- En un bol, utiliza el robot para mezclar un generoso chorro de aceite de oliva, vinagre y sal, obteniendo así el aliño para la ensalada de naranja y bacalao.
- Vierte el aliño sobre la ensalada de naranja y bacalao utilizando el Taurus Mycook, asegurándote de que se distribuya por todos los lados. Evita mezclarlo para no romper los huevos duros y los gajos de naranja. Si deseas, añade un poco de pimienta al gusto.
- Luego, refrigera la ensalada hasta el momento de servir, o puedes aliñarla justo antes de servir.
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