Pollo relleno navideño con robot de cocina Thermomix

Ester R.

El pollo relleno navideño con robot de cocina Thermomix, es una receta muy elaborada en la temporada decembrina, ya que es rica en proteínas y baja en grasas.

Además, contiene triptófano, un aminoácido que estimula la síntesis de serotonina y melatonina. Elementos que intervienen directamente en el estado emocional, la calidad del sueño y en la preservación de la salud cardiovascular. Pruébalo y disfrútalo.

Pollo relleno navideño con robot de cocina Thermomix

Tiempo de preparación 1 hora 22 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo de reposo: 10 minutos
Tiempo total 2 horas 17 minutos
Plato Almuerzos, Cena, Plato principal
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 100 gr ciruelas pasas sin hueso
  • 150 gr nueces
  • 1 cda pimienta
  • 1 cdita nuez moscada
  • 1 huevo
  • 100 ml caldo de pollo
  • 1 cdita tomillo
  • 4 ramitas de perejil
  • 1 diente de ajo
  • 60 ml coñac o brandy
  • 1 salchicha fresca sin piel
  • 400 gr carne picada, cerdo y pollo
  • 1 pollo preparado para rellenar
  • 50 gr jamón en trocitos
  • 1500 ml agua
  • 1 porción de manteca de cerdo
  • 1 porción de sal y romero

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar las ciruelas y las nueces en el vaso y programar durante 1 minuto a velocidad 4. Reservar por 10 minutos.
  • Luego agregar el huevo, la nuez moscada, la pimienta, el tomillo, el ajo, el caldo, el coñac y el perejil programando durante 1 minuto, a velocidad 5.
  • Seguidamente coloca la carne picada, el jamón y la salchicha en un recipiente y procede a verter sobre la carne el contenido del vaso.
  • Posteriormente, añádele las ciruelas y las nueces reservadas y procede a mezclarlo todo utilizando la espátula.
  • Coloca el pollo sobre el papel film transparente, luego espolvoréalo con pimienta, sal y romero y rellénalo con toda la mezcla.
  • Seguidamente, debes envolver el pollo dándole varias vueltas con el film transparente para colocarlo en el recipiente varoma. 
  • Coloca el agua en el vaso y sitúa el recipiente varoma en su posición y prográmalo durante 60 minutos, a temperatura varoma y velocidad 2. Debes darle vuelta al pollo para luego programarlo por 45 minutos adicionales.
  • Simultáneamente precalienta el horno a 250° de temperatura, coloca el pollo en una bandeja del horno sin el film y píntalo con la manteca de cerdo.
  • Hornéalo durante 15 minutos, a medida que lo vas rociando con el propio caldo cada 5 minutos para que no se seque. Cuando ya esté listo retíralo del horno y sírvelo caliente.
Keyword brandy, Caldo de pollo, ciruelas pasas sin hueso, coñac, Nueces, pimienta, tomillo
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