Pollo al Curry con Leche de Coco en Robot de Cocina Mycook Touch

Ester R.

El exótico y delicioso sabor del curry se combina con la cremosidad de la leche de coco en esta receta, y con el Mycook Touch, la preparación de este plato se vuelve sencilla y rápida, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.

El pollo queda tierno y lleno de sabores, mientras que la leche de coco le aporta una textura suave y una nota dulce que equilibra el picante del curry.

Acompañado de arroz blanco o naan, este plato te transportará a los aromas y colores de la cocina asiática en tu propia casa.

Pollo al Curry con Leche de Coco en Robot de Cocina Mycook Touch

Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo de reposo: 5 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Almuerzos, Plato principal
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 500 gr pechugas de pollo, cortadas en trozos
  • 1 cebolla grande, picada finamente
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 tomates maduros, picados
  • 200 ml leche de coco
  • 2 cdas pasta de curry rojo
  • 1 cdita cúrcuma en polvo
  • 1 cdita comino en polvo
  • 1 cdita jengibre fresco rallado
  • 1 pizca de azúcar
  • Aceite de coco o de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas de cilantro fresco para decorar

Elaboración paso a paso
 

  • En la Mycook Touch, selecciona el programa "Sofreír" y calienta el aceite de coco u oliva. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
  • Añade los trozos de pollo a la jarra y dora por unos minutos para sellar los sabores.
  • Incorpora los tomates picados, la pasta de curry rojo, la cúrcuma, el comino y el jengibre rallado. Revuelve bien para que el pollo se impregne de todas las especias.
  • Vierte la leche de coco y una pizca de azúcar para equilibrar el sabor. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
  • Cierra la tapa de la Mycook Touch y selecciona el programa "Cocinar" por 25 minutos para que el pollo se cocine en la salsa de curry.
  • Una vez finalizado el tiempo de cocción, abre la tapa y verifica la cocción del pollo. Si es necesario, puedes cocinarlo unos minutos más para asegurarte de que esté bien tierno.
  • Apaga el Mycook Touch y deja reposar el pollo al curry durante unos minutos para que los sabores se asienten.
  • Sirve el "Pollo al Curry con Leche de Coco" en platos acompañado de arroz blanco o naan. Decora con hojas de cilantro fresco para darle un toque de color y frescura.
Keyword comino, Cúrcuma, jengibre, pechugas de pollo, tomates
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