Pollo a la cerveza con robot de cocina Cecotec Mambo

Ester R.

¿Te gustan las recetas con personalidad? Entonces el pollo a la cerveza te va a encantar. Este guisado convencional lo podrás preparar fácilmente con tu robot de cocina Cecotec Mambo. El ingrediente principal de la salsa le da un sabor muy original: la cerveza. Ese es el que va a sustituir al agua o al caldo de pollo para aportar un delicioso sabor y aroma.

Pollo a la cerveza con robot de cocina Cecotec Mambo
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 11 minutos
Tiempo total 1 hora 16 minutos
Plato Almuerzos, Plato principal
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 8 muslos de pollo o un pollo entero
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • 4 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • Tomillo y romero secos
  • 2 hojas de laurel
  • 1 L cerveza
  • 2 cdas harina
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • En el robot de cocina Cecotec Mambo, configuramos la función de "Dorado" y calentamos un chorrito de aceite a fuego fuerte. Cuando el aceite esté caliente, añadimos el pollo y lo sellamos por todos sus lados. El objetivo es dorarlo, dejándolo crudo en su interior. Esto tomará 4 minutos de cocción. Luego, retiramos el pollo y lo reservamos en un plato.
  • En la misma olla del robot de cocina donde sellamos el pollo, agregamos los dientes de ajo, las cebollas y el pimiento rojo, todos ellos finamente picados. También incorporamos las zanahorias cortadas en rodajas finas. Sazonamos con sal y pimienta, y cocinamos a fuego suave durante unos 15 minutos, removiendo con regularidad.
  • Cuando las cebollas estén transparentes y las zanahorias parcialmente cocidas, añadimos las dos cucharadas de harina. Esta harina dará cuerpo a la salsa del pollo a la cerveza. Mezclamos bien la harina con las verduras y cocinamos durante 2 minutos más a fuego suave.
  • Reintroducimos el pollo en el robot de cocina y vertemos los jugos que haya soltado en el plato. Agregamos el tomillo, el romero y las hojas de laurel. Cubrimos todo con una generosa cantidad de cerveza. Esto te llevará 5 minutos.
  • Mezclamos todos los ingredientes con una cuchara en el robot de cocina Cecotec Mambo y cocinamos a temperatura baja durante 50 minutos. Durante este tiempo, la salsa se reducirá y espesará, concentrando los sabores y cocinando el pollo hasta que quede tierno.
  • El pollo a la cerveza es una deliciosa variante del guisado clásico. Puedes experimentar con diferentes tipos de cerveza para darle distintos matices de sabor. Disfruta de esta receta y no te preocupes por el alcohol, ya que este se evapora en el momento de cocción.
Keyword dientes de ajo, hoja de laurel, pollo entero, tomillo, zanahorias
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