Pinchos de longaniza con Freidora de aire

Ester R.

Los pinchos de longaniza con freidora de aire son originarios de España, el cual es conocido como un embutido largo, que se encuentra relleno de carne de cerdo picada.

Es un alimento cuya elaboración se practica en diversos países, tales como Colombia, Argentina, Ecuador, Panamá, Chile, Paraguay y España. En estas regiones se les conoce con el nombre de chorizo.

Estas longanizas han logrado extenderse hacia el sur de los Estados Unidos, Venezuela, Centro América, México y Filipinas. La longaniza se caracteriza por ser un embutido de tamaño largo y angosto. Tiene como ventaja de que puede consumirse cruda, una vez que este curada.

También puede comerse frita si es fresca y recién hecha. Posee un aspecto rojizo y un olor muy agradable. La longaniza tiene mucho parecido con el chorizo, mucho más que el salchichón.

En la región española, estos embutidos de carne de cerdo son tradicionales, otros prefieren comerlos asados o con huevos al salmorejo. Es muy nutritivo ya que tiene un sabor suave, con ligeros matices.

Pinchos de longaniza con Freidora de aire

Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo de reposo: 10 min
Tiempo total 35 min
Plato Almuerzos, Aperitivo, Cena, Plato principal
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 4 longanizas frescas Toscanas
  • 1 cebolla cortada en tubos grandes
  • 2 cdas aceite para cepillar
  • 2 pimentones cortados en cuadrados preferiblemente de varios colores
  • 1 porción de pimienta al gusto
  • 1 porción de sal
  • Pinchos de madera

Elaboración paso a paso
 

  • Se procede a precalentar el robot, estableciéndose un tiempo de 5 minutos a 200° de temperatura y esperar que al finalizar el tiempo el robot se apagará.
  • Luego, cortar las longanizas en gruesas rodajas de aproximadamente 2 cm.
  • Seguidamente, sazonar muy bien con la sal y pimienta.
  • Después, montar los pinchos siempre alternando las rodajas de longaniza con los pimentones y las cebollas hasta agotar todos los ingredientes.
  • Posteriormente, se deja que los pinchos que poseen aproximadamente unos 12 cm encajen en la cesta del robot.
  • Luego, se debe cortar el exceso con tijeras de cocina, se pincela con aceite de oliva y se deja reservar por 10 minutos.
  • Se organizan los pinchos en la cesta del robot, ajustando el tiempo por unos 20 minutos para proceder a pulsar el botón del encendido.
  • Transcurrido el tiempo programado, los pinchos podrán ser transferidos a un plato, listos para servir y disfrutar.
Keyword Cebolla, longanizas, pimentones, pimienta

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